Regordos (churros)

Sandra Gómez Jiménez
Sandra Gómez Jiménez @algoji02

Es receta familiar, en el pueblo de mi familia paterna (Villarta de los Montes) a los churros se les llama regordos, y mis antepasadas eran conocidas como las regordera.

Regordos (churros)

Es receta familiar, en el pueblo de mi familia paterna (Villarta de los Montes) a los churros se les llama regordos, y mis antepasadas eran conocidas como las regordera.

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Ingredientes

1 h y 30minutos
4 comensales
  1. 300 gharina
  2. 300 mlagua caliente, no hirviendo
  3. 2 gsal
  4. 10 glevadura química

Paso a paso

1 h y 30minutos
  1. 1

    Mezclar en un bol la harina, la sal y la levadura y remover bien hasta que esté bien mezclado

  2. 2

    A la mezcla, vamos añadiendo poco a poco el agua caliente hasta conseguir una masa elástica y que se despegue de la lengua con más o menos facilidad.

  3. 3

    Dejamos reposar la masa en el bol tapado con un paño durante unos 20 minutos, y mientras vamos calentando el aceite abundante y podemos ir haciendo chocolate.

  4. 4

    Rellenamos la manga pastelera o instrumento para hacer churros, con la masa, y la vamos incorporando en el aceite caliente en forma de espiral. Y lo freímos dos minutos por cada lado.

  5. 5

    Lo sacamos y dejamos escurrir el aceite en una rejilla o plato con papel de cocina, cortamos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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