Αγριογούρουνο στην γάστρα με πατάτες baby’s και κρεμμυδάκια γλυκά

Όταν ετοιμάζεσαι να κάνεις μοσχαράκι γιουβέτσι στην γάστρα, αλλά βρίσκεις γλυκοπατάτες στο μανάβικο!!! :-DΜια συνταγή, που ξεκίνησε ως γιουβέτσι, μετά πήρε προαγωγή σε μοσχαράκι με γλυκοπατάτες και μαυροδάφνη και κατέληξε να γίνει με μια μικρή παραλλαγή (όταν το σουπερμάρκετ δεν έχει μαυροδάφνη, προσαρμόζεσαι!!)Γίνεται ένα απροσδόκητα νόστιμο γεύμα! Το γλυκό κρασί καραμελώνει μαζί με τα κρεμμύδια και η γλυκοπατάτα δίνει μια εορταστική και μοναδική γεύση! #ευχές

Συνταγή - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα ΓιασιράνηΕύκολο φαγάκι, για κάθε μέρα! 🎀#Δευτέρα #μενού #συνταγές #βασική #κοτόπουλο #ότιέχω #κάθεμέρα #μαγειρεύωμεελαιόλαδο #κρασι

Μας αρέσουν τα γλυκόξινα, κι έτσι αυτή η συνταγή μας ενθουσίασε. Μοιάζει με κινέζικη, χωρίς να είναι ακριβώς. Το καροτάκι παίρνει υπέροχη γεύση. Πόσο μάλλον το κοτόπουλο! Από ένα βιβλίο της Ντίνας Νικολάου είναι η συνταγή. #στόχος

ΤΙ Είναι ;Το Glüwein το ζεστό κρασί είναι παραδοσιακά ένα ποτό που φτιάχνεται με κρασί -συνήθως κόκκινο- το οποίο ζεσταίνεται' με διάφορα μυρωδικά. Τα μπαχαρικά εμποτίζονται με το ρόφημα και, όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, θα έχετε ένα νόστιμο, ζεστό, πικάντικο κρασί που είναι ανακουφιστικό και έχει γεύση σαν τα Χριστούγεννα (με μια έντονη πινελιά!).

Στο χθεσινό μας Ελληνικό τραπέζι εδώ στην Γαλλία, αποφάσισα να φτιάξω στους καλεσμένους μας ένα ελληνικό παραδοσιακό γλυκό που να συνδυάζει 2 διαφορετικά πράγματα. Την σιροπιαστή μας σιμιγδαλένια πορτοκαλόπιτα και το γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι. Το αποτέλεσμα; Ο,τι και να πω είναι λίγο... Καλύτερα να την δοκιμάσετε από μόνοι σας και να μου πείτε!#Greek #GreekFood #GreekDessert #OrangePie #Πορτοκαλόπιτα #Γλυκοκουταλιου #γλυκοπορτοκαλι #Γλυκό #Γλυκά #μικρασιάτικες

Γνωστό συνοδευτικό, πεντανόστιμο,και πιάτο που σίγουρα ταιριάζει με πολλά..#χρυσόπιρούνι

Ένα γρήγορο φαγητό χορταστικό όταν δεν έχεις πολύ χρόνο.Ένα φαγητό που μας το έφτιαχνε η γιαγιά μου με παραλλαγές για να το τρώμε.Και τώρα το κάνω εγώ στα παιδάκια μου και γενικά στην οικογένεια μου.Σας δίνω και τους 2 τρόπους!!!

Τα λέει όλα ο τίτλος. Δοκιμάστε το σαν κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό σε κρέας ή ψάρι ή σαν βραστή σαλάτα. #μιακατσαρόλα

Γαλοπούλα με πορτοκάλι, μπύρα και μέλι! Δική μου έμπνευση!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνοδεύεται υπέροχα με τηγανητό ρύζι με ανανά, αλλά και ρυζομακάρονα!Εγώ πάντα βάζω λίγο μέλι παραπάνω γιατί το προτιμώ γλυκό!

Πολύ ωραίο φαγητό και Ελαφρύ😘

Ένα κυριακάτικο πιάτο με ξεχωριστή γεύση .

Ένα φύλλο κουρού κατά λάθος κομμένο στην μέση είναι αρκετό για να φτιάξουμε ένα νόστιμο και πανεύκολο απογευματινό κολατσιό. Εννοείται ότι θα μπει και στο αυριανό ταπεράκι για το σχολείο!

Πολύ καλημέρα σας Να έχετε ένα όμορφο πρωινό Κυριακής... ήρθε η ώρα ο Γιώργος και η Φωτεινή να σας προσκαλέσουν για καφεδάκι στο σπίτι τους!!! Βέβαια αυτό δεν είναι εύκολο να γίνει στην πραγματικότητα Αν και θα το θέλαμε πολύ... αλλά θα γίνει διαμέσου της συνταγής με τα πολύ όμορφα κουλουράκια που θα σας παρουσιάσουμε παρακάτω.. παρακάτω θα δείτε μία συνταγή στην οποία κάνουμε πεντανόστιμα κουλουράκια με μέλι κανέλα και κρασί. Πώς γίνεται όλες αυτές οι γεύσεις να συνδυάζονται μαζί;;; Γίνεται..και δίνουν ένα πολύ όμορφο γευστικό αποτέλεσμα.ΣΤΗΝ Υγεία ΣΑΣ Λοιπόν..!!!

Ποιος είπε πως μια 10αρα σύριγγα είναι μόνο για ενέσεις ή για να δίνεις φάρμακο στα παιδιά; Η σύριγγα είναι ένα ωραιότατο εργαλείο κουζίνας για να καθαρίζετε το μήλο από τα κουκούτσια και να φτιάξετε ωραιότατα finger food καναπεδακια. Σερβίρετε τα γλυκά με σαντιγί, μαρμελάδα ή γιαούρτι, και τα αλμυρά με σως, ντιπ, τυρί κρέμα, ταραμοσαλατα ή ότι φαντάζεστε!Και μετά πείτε πως τα φτιάξατε! 😁Και απολαύστε την έκφραση τους! 😂 Αξία ανεκτίμητη!

Είδα την συνταγή από τον Πετρετζίκη, έκανα τις προσθαφαιρέσεις μου και το αποτέλεσμα ήταν πολύ γλυκό....

Μας είχαν κάνει δώρο ένα βιολογικό κρασί και ήταν κάπως παραπάνω ξινό από ότι συνήθως. Οπότε με τα υλικά που του προστέθηκαν έγινε τέλειο και ότι πρέπει για την εποχή! Ανάψαμε λοιπόν τα κεράκια μας, βάλαμε jazz Christmas music και χαλαρώσαμε δίπλα στο Χριστουγεννιάτικο δέντρο μας...

Την πραγματική προέλευση της συνταγής δυστυχώς δεν τη γνωρίζω. Η μαμά μου κάποια στιγμή μου την πρότεινε , την σημείωσα και ξεκίνησα τις μικρές αλλαγές, δοκιμάζοντας για να καταλήξω σ' αυτό το αποτέλεσμα που θα μοιραστώ μαζί σας... Είναι ένα γρήγορο μεζεδάκι για να συνοδεύσει τη ρακί ή ένα ποτήρι κρασί!!!💞💋🍄🍄🍄

Μια παραλλαγή του πολίτικου σιμιγδαλένιου χαλβά με σιμιγδάλι καλαμποκιού, εμπλουτισμένου με ξηρούς καρπούς και φρούτα. Είναι ελαφρύτερο από τον κλασσικό πολίτικο χαλβά και όχι τόσο γλυκό. Συνταγή χωρίς ίχνη γλουτένης!Λίγα μυστικά ακόμαΤο ξυλάκι κανέλας εκτός του ότι είναι πρώτη ύλη και άρα πιο αρωματικό είναι και ασφαλές ως προς τη γλουτένη που περιέχουν πολλά από τα έτοιμα μπαχαρικά (για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη). Το νερό που θα χρησιμοποιήσουμε μπορεί να είναι από 3,5 έως 5 κούπες. Mε 3,5 γίνεται σφιχτή και με 5 τρώγεται με κουτάλι μαλακή η πολέντα. Ετοιμάστε αν θέλετε παραπάνω νερό με ζάχαρη και σταματήστε να προσθέτετε όταν σας αρέσει.Γούστα είναι αυτά.

Η μηλόπιτα είναι ένα ωραίο εναλλακτικό κέικ , που αρέσει πολύ στα παιδιά και σε εμάς φυσικά τους μεγάλους !… Είναι και μια ωραία λύση ως κολατσιό – πρωινό για τα μικρά μας στο σχολείο.Όσες είναι μαμάδες , θα με καταλάβουν απόλυτα… σπάμε το κεφάλι μας κάθε μέρα να σκεφτούμε τι να βάλουμε για πρωινό στον παιδικό σταθμό, στο νηπιαγωγείο ή στο δημοτικό !!…Άλλωστε, λένε : «ένα μήλο την ημέρα , τον γιατρό τον κάνει πέρα!»… Ένα κομμάτι μηλοπιτούλα ταιριάζει απόλυτα με το πρωινό καφεδάκι μας ή το τσάι μας, δεν νομίζετε;!Είναι μια πολύ εύκολη , λαχταριστή συνταγή , με ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία … Ας δούμε , λοιπόν , τη συνταγή ! www.kallitexnikesdimiourgies.gr#kolatsiosetaperaki

*Το σιρόπι αρχίζει να δένει όταν γίνεται πιο παχύρευστο και κάνει φουσκάλες στην κατσαρόλα! Επίσης ”δένει κόμπο” όταν στάζει από τον κουτάλι στο δακτυλό μας. (αυτό καίει λίγο έχω να πώ!!!) Εγώ το έδεσα στους 105 βαθμούς- είναι λίγο πηκτό .Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από την Αργυρώ Μπαρμαριγού και το Γαστρονομικό περίπλου!

Η αγαπημένη μου μαρμελάδα φράουλα εμπλουτίστηκε από tips που βρήκα στην σελίδα της Ιωάννας Σταμούλου και με την δική μου βασική συνταγή, απογειώθηκε πραγματικά !!!(Αν σας αρέσει η μαρμελάδα να έχει παχύρευστη υφή χωρίς κομμάτια, λίγο πριν σβήσετε το μάτι την πολτοποιείτε με το ραβδομπλέντερ. Να είστε όμως πολύ προσεχτικοί να μην καείτε)Προσοχή :Η κατσαρόλα πρέπει να είναι μεγάλη γιατί η μαρμελάδα φουσκώνει και υπάρχει κίνδυνος να ξεχυλίσει. Για τον λόγο αυτό το αρχικό μείγμα δεν θα πρέπει να καλύπτει περισσότερο από τα 2/3 της κατσαρόλας. Στεκόμαστε πάνω από την μαρμελάδα αφενός να μην ξεχυλίσει και αφετέρου να μην κολλήσει. Στους πρώτους βρασμούς "ξαφρίζουμε".Το μείγμα θα είναι έτοιμο όταν η μαρμελάδα πέφτει σε παχύρευστη μάζα από το κουτάλι. Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε την κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά να σταματήσει ο βρασμός.Το ζεστό μείγμα το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα τα οποία τα κρατάμε γεμάτα περίπου 12 ώρες αναποδογυρισμένα και έπειτα τα αποθηκεύουμε σε ντουλάπι μέχρι και για ένα χρόνο.

H ιδέα αυτή μου γεννήθηκε όταν τέλειωσα με την συναρμολόγηση της τούρτας του άντρα μου και αντίκρισα το κατακρεουργημένο μα τόσο νόστιμο κέικ που είχε απομείνει. Τόσο ζουμερό και σοκολατένιο αλλά και τόσο διαμελισμένο, το καημένο… επίσης είχα απόθεμα ζαχαροπάστας και ….VOIA LA !Λίγα μυστικά ακόμα*Μπορούν να σερβιριστούν άνετα και μόνα τους σε ένα όμορφο σερβίτσιο (εγώ προτείνω σε μαύρο).**Οι μπουκιές αυτές είναι πολύ πλούσιες σε γεύση και καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσουμε Light κρέμα γάλακτος ώστε να μην βγουν πάρα πολύ βαριά.***Εάν καταλαθος μας βγει πολύ υγρή η ζύμη σώζεται! Ψήνουμε για 5-10 λεπτακια τα κεκακια στους 180 σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, και αφού κρυώσουν συνεχίζουμε με την επικάλυψη ζαχαροπαστας.****Συνήθως χρησιμοποιώ το σοκολατένιο κέικ της Sitronella  που είναι αρκετά υγρό.Εναλλακτικά είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα χρειαστείτε σχεδόν τη διπλασία δόση κρέμας γάλακτος.

Μου έφεραν φρέσκα πορτοκάλια από κήπο και είπα να τα φτιάξω γλυκό χρησιμοποιώντας τις φλούδες. Είναι ένα ιδιαίτερα ωραίο κι αρωματικό γλυκό με αρκετή διαδικασία βέβαια που πραγματικά όμως αξίζει τον κόπο.

Κι εγώ τι να πω τώρα. Μα θα το πω, ότι το γαλακτομπούρεκο δεν είναι γλυκό. Είναι πολύ περισσότερο από ένα μπουρέκι με γάλα, είναι ποίηση, συναίσθημα. Ξεκινάς κριτσανιστά και κατόπιν πλημυρίζεις από απίστευτη αφράτη βελούδινη υφή, γεμάτη διακριτικά από άρωμα μαστίχας, βανίλιας, και amaretto, και ξέχειλο λεμονάτο περγαμόντο σιρόπι με μια πολύ μικρή νότα ξύλου κανέλας..Μα θα μου πεις κι εσύ απορημένος πως ξεχωρίζω τις γεύσεις. Θα σου πω λοιπόν, ότι δεν είναι κόπος αυτό για εμένα, μιας και με ιδιαίτερη αγάπη προσπαθώ να συνδυάσω φροντίδα και στοργή, καλή διάθεση με ένα χαμόγελο, και εγκράτεια με αγαπημένα μπαχαρικά.Γαλακτομπούρεκο σε ρομβοειδή ή σε τετράγωνη μορφή, δεν παύει να είναι γλυκό που ταιριάζει απόλυτα με την ιδιοσυγκρασία μας.. εξ άλλου λογίζεται και αστικό παραδοσιακό, κι ας προέρχεται από την Ανατολή, να είναι καλά οι Σμυρνιές νοικοκυρές που το μετανάστευσαν σε εμάς.

Το πράσινο συκαλάκι της άνοιξης είναι εντελώς διαφορετική συνταγή, με ξεχωριστή γεύση και μοναδικό άρωμα! Σε αυτήν εδώ την εκδοχή, θα νομίζετε όλο το χειμώνα πως μόλις καθαρίσατε και φάγατε ένα φρέσκο ώριμο σύκο!!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή, μου τη χάρισε η καλή μας Stelia που την ευχαριστώ από τα βάθη της καρδιάς μου!!! Το γλυκάκι αυτό, είναι αφιερωμένο στον μπαμπά μου, που λάτρευε τα σύκα!!! Μπαμπά, για σένα!!!..........

Ένα πραγματικά βελούδινο αποτέλεσμα, πανεύκολο που ανάλογα του πώς θα καρικευτεί, θα μπεί σε γλυκά ή αλμυρά πιάτα.Λίγα μυστικά ακόμαΑν σας αρέσουν οι σπιτικές κρέμες, φτιάξτε μία και προσθέστε μισό μέρος πουρέ κυδωνιού. Κατά το βρασμό θα βάλετε ζάχαρη ή μέλι και αλάτι, είτε το προορίζετε για γλυκό, είτε για αλμυρό.Αν θέλετε να αρωματίσετε θα το πράξετε μετά φειδούς, διότι ο πουρές μας έχει λεπτότατη γεύση και θα χαθεί. Τα αρώματα που ταιριάζουν είναι λουίζα, φασκόμηλο, σαφράν, κανέλλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, ροζ πιπέρι και φυσικά κάθε λογής κόκκινο πιπέρι.Συνοδεύει εξαιρετικά βαριά κρέατα και ταιριάζει πολύ με κοκκινιστά.

Αυτό το πιάτο το πρωτο συνάντησα στην πρακτική μου σε ένα ξενοδοχείο και το έχω λατρέψει από τότε, με μια παραλλαγή την μπεσαμελ από πάνω που το απογειώνει!!!! #μακαρόνια #μπεσαμελ #σπανακι

Μια συνταγή με μοσχαράκι και πράσο, γλυκό στη γεύση και εύκολο να παρασκευαστεί ακόμα και από φοιτητές που δε διαθέτουν πολύ χρόνο. Η συνταγή είναι για 3 άτομα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι αλεύρι όταν βγάλετε το καπάκι της χύτρας ώστε να πείξει γρηγορότερα η σάλτσα σας.

Γλυκάκια της στιγμής με φρούτα εποχής, κρέμα ζαχαροπλαστικής και σοκολάτα! Την συνταγή την σκέφτηκα όταν χρειάστηκε να κεράσω γλυκάκι και πάνω από όλα έπρεπε να γίνει γρήγορα!! Εξαφανίστηκε από μικρούς και μεγάλους με μεγάλη ευχαρίστηση.Λίγα μυστικά ακόμαΤα γλυκάκια είναι πολύ ελαφριά και πανεύκολα. Η σοκολάτα με τα φρούτα δένουν πολύ ωραία! Κρέμα μπορείτε να βάλετε και για μιλφέιγ έτοιμη.

Γρήγορη, εύκολη, ξεχωριστή εκδοχή, της αγαπημένης μας ομελέτας που ξαφνιάζει με την γλύκα από τις πιπεριές και το κρεμμύδι.!!! #χρυσόπιρούνι