Ρίχνουμε τους κρόκους στο μίξερ και χτυπάμε με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν προσθέτουμε και τις βανίλιες και το ποτό. Σε ένα μπολ χτυπάμε ξεχωριστά τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.Ανακατεύουμε σε ένα μπολ σιμιγδάλι, φρυγανιά, καρύδι, ξύσμα, μπέικιν, κανέλα και γαρύφαλλο. Ρίχνουμε σταδιακά στους κρόκους τα στερεά με τα ασπράδια. Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις, βουτυρώνουμε ένα ταψί Νο25 και το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για μια ώρα περίπου. Όση ώρα ψήνετε το γλυκό ετοιμάζουμε το σιρόπι. Το βράζουμε για 5 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το σιροπιάζουμε αφήνουμε να πιεί το σιρόπι και ρίχνουμε από επάνω χοντροκομμένα καρύδια και μόλις κρυώσει το κόβουμε σε διαγώνια κομμάτια και σερβίρουμε!!! Καλή Επιτυχία!!!