Estofado de pollo de Belize
Paso a paso
- 1
Quítale la piel a las presas de pollo y en una cacerola, tírale todas las especias (pimientas, pimentón, comino y tomillo), las salsas (Worcestershire y soja), el azúcar y el jugo de las limas. Con las manos mezcla todo hasta que las presas queden empanadas del mejunje ese. Tapa la olla y déjalas marinar en la heladera por toda una noche.
- 2
Al otro día, en otra olla pone in chorrito de aceite y dora las dos caras de las presas de pollo y resérvalas. En esa misma olla, salteá la cebolla, el morrón y el jalapeño hasta que transparenten la cebolla. Desglasa el fondo con la leche de coco y sumale la salsa de tomates. Licúa toda la salsa hasta que quede suave.
- 3
Devolvé el pollo a la cacerola, baja el fuego al mínimo y deja cocinar por al menos una hora. Anda controlando y si se espesa mucho, le vas agregando agua de a poco.
- 4
Serví este guiso en plato hondo y decora con ciboulette.
- 5
⚠️Nota importante: NO LE AGREGUES SAL, PORQUE NO ES NECESARIO. Si al final te parece que le falta, ahí si. Para mi no fue necesario⚠️
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