Almuerzo casero con arveja seca y sobrebarriga
💁🏽♀️ aquí les comparto un almuerzo muy completo colombiano hogareño, y con un delicioso resultado #sobrebarriga #almuerzoscolombianos
Almuerzo casero con arveja seca y sobrebarriga
💁🏽♀️ aquí les comparto un almuerzo muy completo colombiano hogareño, y con un delicioso resultado #sobrebarriga #almuerzoscolombianos
Paso a paso
- 1
💁🏽♀️ yo compré este paquete de arveja verde seca y la puse en agua toda la noche, ya a las 12 pm empezé a cocinar retirándole en agua en que estuvo en remojo.
- 2
💁🏽♀️ lavé muy bien las arvejas y las puse en la olla a presión con agua hasta que las cubra ⚠️no agregues sal todavía, sólo las puse 20 min por que necesito sólo que estén precocidas (es decir no tán blanditas)
- 3
💁🏽♀️ mientrás tánto puse a cocinar arroz blánco, y empecé a arreglar la sobrebarriga retirándole la grasa extra que trae, sobre todo la más gruesa! Después la lavé bien y en un recipiente aparte con agua y sal la dejé reposar 15 minutos para que desangre un poco.
- 4
💁🏽♀️ ya pasado este tiempo retiré el agua y en una olla a presión añadí la sobrebarriga para cocinarla con agua y un gajo de cebolla larga sin sal! Déjala cocinarse por 30 o 40 minutos y empieza a picar o rallar cebolla y tomáte para los 2 guisos es decir: el de las arvejas y el de la sobrebarriga.
- 5
💁🏽♀️ una vez rallada la cebolla y el tomáte en una olla pequeña o sartén con aceite muy poco aceite o margarina déja cocinar el guiso con ajo, pimienta, paprika o color sal y debes aprovechar para pelar las papas ⚠️ sin perder de vista las arvejas y las sobrebarriga que las tenemos cada una con su tiempo de cocción en la estufa⚠️
- 6
💁🏽♀️ ya se ha cumplido el tiempo de cocción de la olla a presión y vámos a añadir las papas a las arvejas que están precocidas para que se terminen de cocinar con parte de el el guiso, y las puede corregir de sal al gusto, tápalas y dejálas cocinar hasta que todo esté blandito.
- 7
💁🏽♀️ la sobrebarriga ya está lista!! Retira cada porción de carne y añádela al guiso sobrante y corrige de sal añade un poquito de el caldo en el cual se cocinó la sobrebarriga al guiso para terminar a fuego bajo la cocció de la sobrebarriga y se fusionen los sabores unos 19 minutos en hervor y apagar la hornilla.
- 8
💁🏽♀️ Recuerda siempre estar muy pendiente de que no se te disuelvan las arvejas sólo deben quedar precocidas al comienzo y bien cocinadas al final lo cual no tarda tánto al final.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Papas en mantequilla con Arroz blanco y pollo teriyaki
Un almuerzo muy rico y fácil de hacer
-
Albóndigas con arroz y plátano verde
Un delicioso almuerzo al estilo casero hondureño
-
Arroz con cabello de ángel
Receta de arroz precocido con cabello de ángel. Un plato principal muy completo donde también se encuentran las verduras.
-
Canelones con carne de res en salsa roja
Receta de canelones caseros con carne picada y salsa roja de vegetales y especias. Un plato de pasta muy completo y delicioso. -
Platillo catracho
Hoy les comparto cerdito frito con arroz ensalada de tomate y lo que me fascina mi ensalada de repollo
Javier Fran Maradiaga -
Pollo relleno de espinaca y vegetales, camote al horno
#CocinaSaludable Perfecto almuerzo para dietas con cero gluten
-
-
Marmahón catracho
El marmahón es original árabe, pero aquí en mi país acostumbramos darle un toquecito "catracho" espero les guste y puedan probarlo. 😋
-
Ensalada verde con pollo a la plancha
Un almuerzo saludable para tu cuerpo y tu familia 😊
-
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor...
-
Atún con puré de papas
El almuerzo de una tarde tratando de hacer algo diferente con una lata de atún.
-
Arroz con habichuelas y mi sazón 😋
Un pequeño experimento que resulto delicioso 😋😋😋 este arroz lo combine con salpicón y guacamol (estas dos recetas espero compartirlas pronto ) 💁😋 -
Filete de pescado con coco
El filete de pescado no es como mi favorito, pero siempre voy viendo diversas maneras de cocinarlo para hacer más entretenido las comidas, así que esta vez lo preparé con leche de coco, espero les guste!!
-
Sopa de pollo
Algo sencillo y casero...muy delicioso para compartir en familia en un día lluvioso. -
Guiso suculento de lentejas
Este preparado de verduras y lentejas es un hit con mis hijas...si hacer que un niño coma verduras es un desafío pues con esta receta no habrá que preocuparse ya que mi hija de 2 años repite hasta 3 veces el plato... bueno y yo lo acompañe con pan blanco porque me encanta con ese caldito delicioso que se hace agua la boca!!
-
Pollo a la plancha
Este es el almuerzo que le preparo a mi esposo con mucho amor los días lunes. -
Encurtido de chiles jalapeños y cebolla blanca 🤤 ✔
Aquí en mi país le llamamos encurtido!Hoy les traigo este delicioso chilito para que acompañen muchos de los platillos que ya tenemos aquí, y muchos más que les estaré compartiendo!!
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra
-
Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella
Este es un exquisito platillo con mucho sabor valenciano y muy agradable a tu paladar
-
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
-
Fajas de Pollo al curry
Delicioso platillo de pollo al curry acompañado de arroz 🌾 🍚 blanco ideal para balancear el delicioso curry 🍛
-
-
Arroz Húngaro
Una excelente guarnición así como para salirse de la rutina. Para acompañar con un Pollo a la Naranja u otra preparación de su preferencia.
-
-
Hamburguesa con Jamón
Hola esta receta es muy Famosa comúnmente conocida por los Americanos yo les vengo a enseñar como hacer una hamburguesa con Jamón, es super fácil y Delicioso.
-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
-
Más recetas
Comentarios