Pasqualina Giardino

claudiapestegui
claudiapestegui @Claudiap

Por las fiestas tradicionales (Navidad y fin de año) hace días que la carne era la protagonista y que no se cosechaban acelgas y zanahorias del "mío Giardino". Así que hoy a desintoxicar y comer frutas y verduras.

Pasqualina Giardino

Por las fiestas tradicionales (Navidad y fin de año) hace días que la carne era la protagonista y que no se cosechaban acelgas y zanahorias del "mío Giardino". Así que hoy a desintoxicar y comer frutas y verduras.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 25/30 hojasAcelga
  2. 5huevos
  3. 2zanahorias
  4. Sal y nuez moscada a gusto
  5. 1Cebolla
  6. 1 dienteajo
  7. Masa
  8. 8 cucharadas colmadassopa de harina
  9. 2 cdasaceite
  10. Sal
  11. Polvo de hornear
  12. Agua cantidad necesaria para unir la.masa

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Blanquear la acelga (cocción breve al vapor) y dejar enfriar

  2. 2

    Saltar en un poco de aceite la cebolla picada fina, el ajo y la acelga ya fría. Luego dejar enfriar

  3. 3

    Armar la masa y dejarla reposar unos minutos. estirar y forrar una tortera mejor si es desmontable. Esta rinde para una de 20 CM de diámetro

  4. 4

    Colocar el relleno acelga y trozos de zanahoria fina cruda. Armar huecos 4 y colocar en ellos huevos crudos.

  5. 5

    Cubrir con lo que queda de la masa y pintar con huevo.

  6. 6

    Horno medio por media hora aproximadamente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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