Mie Ayam Solo Spesial Gerobak

Nora Veronica
Nora Veronica @noraveronica
Malang - Jawa Timur

Menu favorit Suami dan warga Magetan. Hasil recook dan ternyata sangat cocok dengan rasa warung langganan. Best. Bikin sendiri biar gak guilty pleasure.

Bagikan

Bahan-bahan

40 menit.
3 orang.
  1. Bahan Minyak Bawang
  2. 100 mlMinyak
  3. 3Bawang putih cacah kasar
  4. secukupnyaKulit ayam
  5. Bahan Ayam kecap
  6. 1/4 kgAyam
  7. 5bawang merah
  8. 3bawang putih
  9. 1 SDMketumbar
  10. Serai geprek
  11. 2 ruasJahe
  12. 2kemiri
  13. Laos geprek
  14. 3daun salam
  15. 3daun jeruk
  16. 2 ruaskunyit
  17. 1 SDMsaos tiram
  18. 4 SDMkecap
  19. Garam
  20. Gula
  21. secukupnyaAir
  22. Minyak
  23. Lada / merica
  24. Penyedap non msg / lainnya
  25. Bahan kuah (kalo mau)
  26. secukupnyaAir
  27. Ayam (boleh gak)
  28. secukupnyaLada
  29. secukupnyaGaram
  30. Bahan lain
  31. Mie basah / mie yg ada di rumah
  32. secukupnyaSawi
  33. Kecap asin

Cara Membuat

40 menit.
  1. 1

    Kita bikin minyak bawang. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam. Goreng dengan api kecil hingga bawang dan kulit ayam kecoklatan. Angkat dan saring. Sisihkan.

  2. 2

    Potong ayam menjadi dadu. Sisihkan. Haluskan semua bahan ayam kecap (kecuali serei, jahe, laos, daun salam dan daun jeruk)

  3. 3

    Panaskan minyak, masukkan bumbu halus ayam kecap dengan api sedang. Aduk hingga harum lalu masukkan daun salam, serei, daun jeruk, jahe, laos, dan ayam. Masak hingga ayam memutih dan bumbu berwarna kecoklatan, masukkan air sedikit.

  4. 4

    Tambahkan kecap, saos tiram, garam. Aduk hingga air mengental dan menyusut, test rasa. Bila pas, sisihkan.

  5. 5

    Membuat kuah. Panaskan air, masukkan ayam, Lada dan garam. Test rasa. Sisihkan.

  6. 6

    Menyajikan mie ayam. Rebus mie dan sawi. Selagi direbus, taruh di mangkok, 2 SDM minyak bawang, 2 SDM kecap asin, sedikit Lada, garam, penyedap non msg.

  7. 7

    Sawi dan mie matang. Masukkan ke mangkok dan aduk rata. Tambahkan ayam kecap dan kuah. Sajikan mie ayam dengan acar ketimun bila ada. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nora Veronica
Nora Veronica @noraveronica
pada
Malang - Jawa Timur
Bergabung di cookpad merupakan salah satu hal besar yg sangat mengubah hidup. Saya seorang amatir yg baru belajar memasak saat menikah. Menjadi bagian dari cookpad adalah langkah awal melihat & mencoba resep yg mudah. Lama-lama, keinginan berbagi semakin besar. Menularkan kreasi positif kepada teman-teman.Dan tetap merasa masih perlu banyak belajar dari banyaknya teman² di cookpad. Selamanya terima kasih, cookpad. ☺️
Lebih banyak

Komentar (3)

yuyun
yuyun @cook_9884652
Mom, kemaren ku bikin ini.. ga sempet foto.. pas buka puasa uda keburu dimaem.. abis ludes pdhl bikin banyak sepanci 😁

Resep Serupa