दाल मखनी (dal makhani recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द डाल और राजमाह को 7 या 8 घंटे तक भिगो कर रखे और अच्छी तरह साफ करके फिर कुकर में थोड़ा पानी डाल कर 4 सीटी लगने से।
- 2
उसके बाद साइड में तड़के का सामान तैयार कर लीजिए।लहसुन+अदरक+हरिमिर्च का पेस्ट बना लीजिए।
- 3
4 सीटी आने पर कुकर को थोड़ा ठंडा होने पर खोल दीजिए।अब कड़ाही में मक्खन डालिए,गरम होने पर जीरा डालिए फिर बारीक कटा हुआ प्याज़ डालिए।जब भूरा हो जाए तो पेस्ट दाल दीजिए और टमाटर डालिए।अब टमाटर का पेस्ट बना जाए तो हल्दी,नमक,गरम मसाला और कश्मीरी मिर्च दाल लीजिए।
- 4
जब पेस्ट तैयार हो जाए तो दाल डाल लीजिए और थोड़ा उबाल आने पर क्रीम डाल दीजिए। अच्छे से हिलाने के बाद अब बिल्कुल धीमी आंच करिए और हरा धनियां डाल दीजिए।अब हमारी दाल मखनी तैयार है ।
- 5
हम इसे चपाती या चावल के साथ सर्व कर सकते है ।धन्यवाद।
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