शाही दाल मखनी (shahi dal makhani recipe in Hindi)

शाही दाल मखनी (shahi dal makhani recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले राजमा और दाल को 10-12 घन्टे के लिये भिगोदे। अब एक बर्तन में राजमा और दाल को सिरका और पानी डाल कर तेज आंच पर दस मिनट उबाले जिससे रंग साफ हो जाए।
- 2
अब पानी छान ले फिर एक प्रेसर कूकर में दाल और राजमा डाल दे।अब आवश्यकता अनुसार पानी,नमक,आधी छोटी चम्मच हींग,चुटकी भर हल्दी डाल कर 7-8 सिटी अच्छे से गल्ने तक लगा दे।
- 3
अब एक मिक्सी जार में प्याज,टमाटर,अदरक,मिर्च,लहसुन डाल कर पीस ले।अब एक कड़ाही गर्म करे उसमे तेल डाले।फिर आधी छोटी चम्मच हींग,काजू,साबुत मसाले दाल दे।अब सुखे पिसे हुए मसाले डाल दे।और प्याज़ का पिसा मसाला दाल कर भूने।अब आधी छोटी चम्मच नमक डाले।
- 4
- 5
जब यह तेल छोड़ दे।कसूरी मेथी डाले ।मसाले को दाल मिश्रण में डाल दे।एक सार मिला ले।ऊपर से आधी छोटी चम्मच गरम मसाला दाल कर फिर से आवश्यकता अनुसार पानी डाले और बीस मिनट अच्छे से उबाल ले जब तक थोड़ा गाढ़ा ना हो जाए।
- 6
ऊपर से हरा धनिया, मलाई,मक्खन डाल ले।गर्म गर्म सर्व करे।
कुकस्नैपस
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