शाही दाल मखनी (shahi dal makhani recipe in Hindi)

Priyanka Bhadani
Priyanka Bhadani @priya_91318
हैदराबाद
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सामग्री

1 घन्टा
4 लोग
  1. 2 कटोरीकाली साबुत उड़द की दाल
  2. 1काटोरी राजमा
  3. 1 कपदूध
  4. 1/2 कपमलाई
  5. 50 ग्राममक्खन
  6. 1 छोटी चम्मचगरम मसाला पाउडर
  7. 1 छोटी चम्मचमिर्च पाउडर
  8. 1 छोटी चम्मचहल्दी
  9. 2 चम्मचदेगी लाल मिर्च
  10. 1 इंचदाल चीनी का टुकड़ा
  11. 2छोटी इलायची
  12. 1बडी इलायची
  13. 1 टुकड़ाजवित्रि
  14. 10-12काजू
  15. 3-4तेजपत्ता
  16. 3 चम्मचसरसों तेल
  17. 1बड़ा प्याज
  18. 8-10लहसुन की कलियाँ
  19. 1 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  20. 1 इंचअदरक का टुकडा
  21. 1हरी मिर्च
  22. 1 छोटी चम्मचजीरा
  23. 1 छोटी चम्मचहींग
  24. 2 चम्मचकसूरी मेथी
  25. आवश्कता अनुसार बारीक कटा धनियां पत्ती
  26. 2 चम्मचसिरका
  27. 2टमाटर
  28. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

1 घन्टा
  1. 1

    सबसे पहले राजमा और दाल को 10-12 घन्टे के लिये भिगोदे। अब एक बर्तन में राजमा और दाल को सिरका और पानी डाल कर तेज आंच पर दस मिनट उबाले जिससे रंग साफ हो जाए।

  2. 2

    अब पानी छान ले फिर एक प्रेसर कूकर में दाल और राजमा डाल दे।अब आवश्यकता अनुसार पानी,नमक,आधी छोटी चम्मच हींग,चुटकी भर हल्दी डाल कर 7-8 सिटी अच्छे से गल्ने तक लगा दे।

  3. 3

    अब एक मिक्सी जार में प्याज,टमाटर,अदरक,मिर्च,लहसुन डाल कर पीस ले।अब एक कड़ाही गर्म करे उसमे तेल डाले।फिर आधी छोटी चम्मच हींग,काजू,साबुत मसाले दाल दे।अब सुखे पिसे हुए मसाले डाल दे।और प्याज़ का पिसा मसाला दाल कर भूने।अब आधी छोटी चम्मच नमक डाले।

  4. 4
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    जब यह तेल छोड़ दे।कसूरी मेथी डाले ।मसाले को दाल मिश्रण में डाल दे।एक सार मिला ले।ऊपर से आधी छोटी चम्मच गरम मसाला दाल कर फिर से आवश्यकता अनुसार पानी डाले और बीस मिनट अच्छे से उबाल ले जब तक थोड़ा गाढ़ा ना हो जाए।

  6. 6

    ऊपर से हरा धनिया, मलाई,मक्खन डाल ले।गर्म गर्म सर्व करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Priyanka Bhadani
Priyanka Bhadani @priya_91318
पर
हैदराबाद

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