Croquetas de yuca
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Unas croquetas diferentes sin bechamel para celebrar el día internacional de la croqueta. Con estas cantidades me han salido 14, pero como siempre os digo depende del tamaño
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la yuca. Cortar en cubos quitando el centro leñoso
- 2
Cocer en agua con sal unos 20-25 minutos hasta que esté blanda. Escurrir y reservar
- 3
Picar muy pequeños los champiñones. Poner en una sartén con muy poco aceite, sal y pimienta negra recién molida. Dejar hacer y reservar
- 4
Poner la yuca, escurrida pero templada en un bol, aplastar bien con un tenedor. Añadir la mantequilla y mezclar. Añadir la leche de almendras y mezclar bien hasta tener un puré espeso
- 5
Añadir los champiñones y la albahaca fresca picada, mezclamos bien y rectificamos de sal. Dejamos en nevera 1-2 horas
- 6
Pasado este tiempo ponemos un plato con harina, otro con el huevo batido y otro con pan rallado
- 7
Cogemos porciones de la masa, les damos forma y las pasamos por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado
- 8
Reservamos en una superficie plana hasta que estén todas
- 9
En una sartén pequeña y profunda ponemos bastante aceite a fuego alto. Dejamos que coja temperatura y freímos las croquetas en tandas pequeñas para que no se enfríe el aceite y se abran
- 10
Ponemos en un plato con papel absorbente unos minutos para que suelten el exceso de aceite
- 11
Emplatamos y servimos calientes. Yo las he acompañado de tomate frito casero y mahonesa
- 12
Buen provecho!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14378401
Reacciones
Escrita por
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más Recetas similares
Croquetas de choco
#dominó.🥛🧅🦑Para celebrar el día internacional de la croqueta, traigo esta receta que os encantará.
Croquetas de patata de mi yaya
Las croquetas son una de las mejores preparaciones para aprovechar cualquier resto de comida que tengamos por la nevera.Estas croquetas de patata siempre se han preparado en casa, pero a quien le salen realmente deliciosas es a a mi abuela, así que hoy va por ella.La receta es muy sencilla y podemos utilizar tanto restos de patatas cocidas como puré de patatas, ya sea casero o en copos.
Croquetas de pollo
#mirecetario Una receta de siempre, de aprovechamiento que aquí no se tira nada, y aprovechando pollo que había cocido para otra receta. Cómo siempre, va a depender del tamaño que hagáis las croquetas, a mí me han salido 15
Croquetas
Las cantidades, siempre lo aclaro es depende de lo.que cada uno tenga y pueda hacer. No hace la diferencia.
Croquetas
Todos mis amigos extranjeros son amantes de las croquetas pero ninguno se atreve a hacerlas porque les parecen complicadas... Yo hago croquetas versión express, rápidas y ricas. Nada complicado, mira abajo!
Croquetas de Patata
Darle una oportunidad a estas croquetas que en vez de bechamel llevan patata.
Croquetas de patata
Una sustitución de la bechamel, con el relleno de vuestra preferencia. Yo las he hecho de jamón y cebolla.
Croquetas de arroz
Receta de aprovechamiento con 2 platos de paella del día anterior#Tescoma
Croquetas de verduras
Croquetas o flamenquines .... depende como se miren 😁
Esme Fernández 
Croquetas de arroz y plátano
Madre solo hay una... En casa de mi madre, siempre que hay una sobra siempre le da una "segunda vida". Dedico este plato a mi "amatxo". Yo he dado una segunda vida a un arroz que sobró ayer. De un plato de arroz han salido una docena de croquetas. #familiar
Croquetas de arroz
Salen muy ricas, no dan tanto trabajo porque no llevan bechamel, sirven para todos precisamente por ese detalle y como no, porque la aprendí de mi madre.
Croquetas
La receta de aprovechamiento por excelencia. Esta es mi base para cualquier tipo de croquetas, el relleno lo varío según lo que tenga o lo que apetezca. Lo mejor es prepararlas de un día para otro porque lo ideal es dejarlas reposar toda la noche. 😉
Croquetas de papas
#UruguayCocina Hace años que las preparo y siempre son un éxito.
Croquetas de calabaza
Con estas cantidades salen unas 12 unidades
Croquetas de patata
Esta es una receta muy sencilla que aprendi de mi madre quien, a su vez, la aprendió de la suya. Os animo a hacerla ya que a pesar de su sencillez, el resultado es que estas croquetas estan buenísimas!!.
Croquetas de verduras
Yo hice un sofrito de verduras para otra receta y me sobró bastante, así que decidí hacer croquetas y estaban buenísimas.
Croquetas de arroz
#CocinaSolidaria#dominó
Croquetas de Chicote
Croquetas del famoso chef alberto chicote, las que hizo en el programa infierno en la cocina (a la española) , que dan en la sexta, el mismo ha colgado la receta y hoy las he hecho, y son las mejores croquetas que he comido, estas ya pasan a ser parte de mi recetario , pues mi receta que tengo puesta aunque salen buenas ,me quedo mejor con estas . Asi que ya la he cambiado y he puesto esta misma receta , que aunque sea la misma y a mi no me gusta repetir dos veces la misma receta , la he cambiado para poderla tener en mi libro , puesto que esta, no me entra ya .Las cantidades son reducidadas a la que ha puesto el; a mi me han salido unas 26 croquetas grandes. Y han caido todas el mismo dia
Croquetas de calabaza y guisantes
Un finger food de lo más original para sorprender en una buena quedada con amigos. Nos alejamos de preparar la clásica bechamel y damos todo el protagonismo del relleno a la calabaza, para crear y moldear unas croquetas sanas, divertidas y con un sabor espectacular. Que aproveche, hitchcookian@s...
Croquetas de arroz
Croquetas de patata
Fáciles, rápidas y deliciosas. Siempre que no os guste un ingrediente podéis cambiarlo por cualquiera que prefiráis.
Croquetas
#CookpadCocinaConAlexa
Croquetas de verduras
Hoy voy a compartir un tipo de croquetas apto para veganos.
Croquetas de arroz integral y quinoa
Croquetas de arroz integral y quinoa, sin huevos
Croquetas
Croquetas de patata
Empezare diciendo que esta es la receta de una amiga mía Italiana y es básica para las croquetas de patata, luego está la imaginación de cada cual para ponerle el relleno que más nos guste, yo le puse jamón picado.
Croquetas de verduras
Croquetas vegetarianas
Croquetas de arroz
#cookpadmycook
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14378401
Comentarios (5)