Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sazonar el filete de pollo con pimienta negra y sal (2 o 3 horas).
- 2
Poner en la sartén un poco de aceite y calentarlo a la mitad del fuego.
- 3
Echar los filetes en la sartén y darlos vuelta y vuelta.
- 4
Se saca a un plato, se deja un rato para que enfríe.
- 5
Se corta en trozos muy pequeños.
- 6
Con el aceite de antes se rehoga el pollo con jamón.
- 7
Se retira, en el mismo aceite se tuesta 6 cucharadas soperas de harina y revolviendo rápido para que no se queme, durante un rato.
- 8
Echar leche del tiempo poco a poco, batiendo rápido la leche y la harina para hacer la bechamel, para que no se hagan grumos.
- 9
Cuando ya está hecha la bechamel espesa se echa el pollo y el jamón, se sigue removiendo para que no se pegue al fondo de la sartén.
- 10
Se echa un poco de canela y un poco de nuez moscada, vuelves a remover durante un rato.
- 11
Lo hechas en una fuente bien extendida para que se enfríe (1 día).
- 12
Poner 2 o 3 dedos de aceite, se calienta al máximo y al poco se baja al 4.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Teresa Moradillo Robleño le encantará ver cómo quedó.
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