Croquetas
Todos mis amigos extranjeros son amantes de las croquetas pero ninguno se atreve a hacerlas porque les parecen complicadas... Yo hago croquetas versión express, rápidas y ricas. Nada complicado, mira abajo!
Croquetas
Todos mis amigos extranjeros son amantes de las croquetas pero ninguno se atreve a hacerlas porque les parecen complicadas... Yo hago croquetas versión express, rápidas y ricas. Nada complicado, mira abajo!
Paso a paso
- 1
En una cazuela que no se pegue ponemos el aceite de oliva (100 ml), cuando esté caliente echamos los 120gr de harina y freímos entre 3 y 5 minutos.
- 2
Echamos la leche de golpe y con una varilla removemos, sin parar. Cuando empiece a hervir bajamos un poco el fuego sin dejar de remover, echamos el jamón y seguimos removiendo hasta que espese.
- 3
Cuanto más trabajemos la masa (remover mientras esté hirviendo) más cremosas quedarán después.
- 4
Ponemos en un tupper alargado y dejamos enfriar. Lo ideal es cubrirlo con un film para que no cree nata, pero yo no lo hago 🤭
- 5
Cuando haya enfriado tapamos el tupper y a la nevera toda la noche.
- 6
Al día siguiente. Formamos las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado.
- 7
Freímos a temperatura media- alta. No ponemos muchas croquetas para que no se enfríe el aceite y queden crujientitas. Las manipulamos con ayuda de un tenedor y una cuchara (para que no se rompan). Sacamos a papel absorbente.
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