Croquetas de patata de mi yaya

Con la ayuda de un tenedor, chafamos bien las patatas con las especias y la sal.

Ponemos en un plato el pan rallado, en otro la harina y en otro batimos el huevo.

Con la ayuda de una cuchara de postre, vamos haciendo porciones de masa de patata más o menos iguales, y las pasamos por la harina, el huevo y el pan rallado, dándoles un poco de forma.

En una sartén con abundante aceite y a fuego medio-alto, freímos las croquetas en tandas de 5, y las vamos sacando en un plato cubierto con papel de cocina absorbente.

Servimos las croquetas templadas, acompañadas de alguna salsa a nuestra elección y una ensalada verde.

Opcional: Podemos añadirle a la masa restos de chorizo, jamón, queso, etc.