Croquetas de patata de mi yaya

Debora Rosano
Debora Rosano @cook_2584242
Pineda de Mar

Las croquetas son una de las mejores preparaciones para aprovechar cualquier resto de comida que tengamos por la nevera.
Estas croquetas de patata siempre se han preparado en casa, pero a quien le salen realmente deliciosas es a a mi abuela, así que hoy va por ella.
La receta es muy sencilla y podemos utilizar tanto restos de patatas cocidas como puré de patatas, ya sea casero o en copos.

Croquetas de patata de mi yaya

Las croquetas son una de las mejores preparaciones para aprovechar cualquier resto de comida que tengamos por la nevera.
Estas croquetas de patata siempre se han preparado en casa, pero a quien le salen realmente deliciosas es a a mi abuela, así que hoy va por ella.
La receta es muy sencilla y podemos utilizar tanto restos de patatas cocidas como puré de patatas, ya sea casero o en copos.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2patatas grandes cocidas
  2. 1huevo tamaño L
  3. 1plato de harina
  4. 1plato de pan rallado
  5. al gustoSal, ajo en polvo, perejil picado y pimienta negra,
  6. Aceite para freír

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Con la ayuda de un tenedor, chafamos bien las patatas con las especias y la sal.

  2. 2

    Ponemos en un plato el pan rallado, en otro la harina y en otro batimos el huevo.

  3. 3

    Con la ayuda de una cuchara de postre, vamos haciendo porciones de masa de patata más o menos iguales, y las pasamos por la harina, el huevo y el pan rallado, dándoles un poco de forma.

  4. 4

    En una sartén con abundante aceite y a fuego medio-alto, freímos las croquetas en tandas de 5, y las vamos sacando en un plato cubierto con papel de cocina absorbente.

  5. 5

    Servimos las croquetas templadas, acompañadas de alguna salsa a nuestra elección y una ensalada verde.

  6. 6

    Opcional: Podemos añadirle a la masa restos de chorizo, jamón, queso, etc.

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Debora Rosano
Debora Rosano @cook_2584242
Pineda de Mar
http://hayunrecuerdoenmiplato.blogspot.com.es/
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Comentarios (4)

Carmen Gias Marin
Carmen Gias Marin @cook_23463301
Eran muchas y las reparti entre mi familia y mi yaya se enfado yo las e echo y no me salen tan buenas como las de mi yaya y se lo dije y me dijo que tenía un secreto para qué salieran tan buenas pero no se lo dijo a nadie ni a sus hijas ni a su nuera y a su nieta

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