આજે મારા પપ્પા ના ખેતર માં વાવેલા અડદ નું કાઠીયાવાડી શાક બનાવ્યું છે. તો સ્વાદ માં ખુબ જ સરસ બન્યું છે. અડદ માં ફુલ પ્રોટીન હોવાથી ઘી જેટલી શક્તિ મળે છે.તેને રોટલા,કે રોટલી સાથે ખાઈ શકીએ છીએ. તો આજે હું લઈ આવી છું ખાટા અડદ નું શાક.. આ શાક મેં મારા મમ્મી પાસે થી શીખ્યું છે.

#AM1 આખા અડદ ની કઢી કાઠિયાવાડ અને સૌરાષ્ટ્રમાં વધુ જોવા મળે છે. ત્યાં આખા અડદ ની કઢી ને ખાટા અડદ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આખા અડદ અને ખાટી છાશનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવતી આ કઢી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. શિયાળાની સિઝનમાં આ કઢી ખાવાની વધુ મજા આવે છે. બાજરાના રોટલા, લસણની ચટણી અને છાશની સાથે આ કઢી ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે.

#ROK#MBR2#week2#cookpadgujarati#cookpad આખા અડદ ની કઢી કાઠિયાવાડ અને સૌરાષ્ટ્રમાં વધુ જોવા મળે છે. ત્યાં આખા અડદ ની કઢી ને ખાટા અડદ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આખા અડદ અને ખાટી છાશનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવતી આ કઢી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. શિયાળાની સિઝનમાં આ કઢી ખાવાની વધુ મજા આવે છે. બાજરાના રોટલા, લસણની ચટણી અને છાશની સાથે આ કઢી ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે.

#EB#Week10#cookpadindia#cookpadgujarati#kathiyawadi#uraddal#adaddalગુજરાતી ક્વિઝિન માં કાઠિયાવાડી, કચ્છી, સુરતી અને અમદાવાદી એમ 4 મુખ્ય ક્વિઝિન છે. આ દરેક પ્રદેશો તેના સ્થાનિક ખોરાક સાથે સંકળાયેલ વિશિષ્ટ સ્વાદો ધરાવે છે જે ગુજરાતી વાનગીઓમાં પોતાની વિશિષ્ટતા લાવે છે.કાઠિયાવાડ એટલે કે ગુજરાત નું સૌરાષ્ટ્ર ક્ષેત્ર જેમાં પોરબંદર, જામનગર, ભાવનગર, રાજકોટ અને જુનાગઢ જેવા મોટા શહેરો નો સમાવેશ થાય છે. કાઠિયાવાડી ક્વિઝિન મસાલેદાર અને તમટમાતું ભોજન માટે જાણીતું છે. કાઠિયાવાડી ભોજન એક ભારતનું સૌથી જૂનું ક્વિઝિન માનું એક છે જે સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ એવા સરળ તત્વો થી બનેલા તંદુરસ્ત, તાજા ભોજન માટે લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યું છે. કાઠિયાવાડી ભોજન માં ખાસ કરી ને રીંગણ નો ઓળો, લસણીયા બટાકા, સેવ-ટામેટા, બાજરી નો રોટલો, અડદ ની દાળ વગેરે ખૂબ પ્રચલિત વાનગીઓ છે.મેં અહીં કાઠિયાવાડી સ્ટાઇલ થી અડદ ની દાળ બનાવી છે જેમાં ડબલ તડકા નું વેરિએશન કર્યું છે. શિયાળા માં લીલું લસણ પણ આ દાળ માં ઉમેરવા માં આવે છે. ઉપર થી ઘી નાખી ને બાજરી ના રોટલા સાથે ખાવા માં આવે છે.

#AM1 કાઠિયાવાડ માં શનિવારે ખાટા અડદ ,અડદ દાળ કે કાળી દાળ કંઈ પણ અડદ માંથી બનાવાય છે. તો મેં પણ આજે ખાટા અડદ ની કઢી બનાવેલ છે જે બાજરી ના રોટલા સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#માઇઇબુક#પોસ્ટ -૨૯ફ્રેન્ડસ, આજે શનિવાર હોવાથી અમારા ઘરમાં અડદ ની દાળ અને બાજરાના રોટલા બનાવ્યા છે....ને સાથે ચટણી,અથાણાં,પાપડ,છાશ ને સલાડ તો હોય જ...👍

ઘણા ખરા ગુજરાતીઓના ઘરમાં શનિવારે અડદ ,અડદ દાળ કે કાળી અડદની દાળ કંઈ પણ સ્વરૂપે બનાવે છે. તો મેં પણ આજે ખાટા અડદ બનાવ્યા છે

આ એક સાઉથ ઇન્ડિયન રેસિપી છે. જે ખાવા માં ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે જે બ્રેકફાસ્ટ માં કે ડિનર માં કે બચ્ચા ના ટિફિન માં બનાવી શકાય છે.

#AM1 ખાટા અડદ અમારે ત્યાં બધાં ને ખુબ ભાવે છે. એનો શણગાર જ જોરદાર ને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

#વીકમીલ ૧#માઈઈબુક#પોસ્ટ ૧૦શનીવારે ધણા રસોઈ મા અડદ ની દાળ કરે છે તો આ આખા લસણીયા અડદ તમે જરૂર ટ્રાય કરજો.ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે...

#EB#Week10અડદ દાલ ની સાથે રોટલા ખુબ જ સરસ લાગે છે. અડદ ની દાલ હેલ્થી પણ બહુ જ છે. તેની સાથે શેકેલા મરચાં પણ સરસ લાગે છે.

#સુપરશેફ4#દાળ/રાઈસમારા મમી આ રીતે દાળ બનાવતા ખુબ ટેસ્ટી બનતી મેં પણ a રીતે બનાવી મસ્ત બની

#GA4#Week7હું ભાવિશા ભટ્ટ આજે લઇ ને આવી છું.. કાઠિયાવાડી વેજિટેબલ ખીચીડી. સિઝલિંગ ઈફેક્ટ... આ ખીચડી અમારા કાઠિયાવાડ માં ખુબ જ પ્રચલિત છે જેમાં બરનિંગ ઈફેક્ટ આપાય છે ઓલ વેજિટેબલે ને દાલ ચોખા નું.. કોમ્બિનેશન હોવાથી વિટામિન થી ભરપૂર એવી ઊપર થી બટર નો વઘાર આપવા થી ટેસ્ટઃ માં ઓર વધારો કરે છે.

#EB#week10 કાઠીયાવાડ નાં દેશી ખાણા માં અડદ ની દાળ મુખ્ય છે. તે શકિત થી ભરપૂર છે.ખાસ કરી ને બાજરી નાં રોટલા સાથે પીરસવા માં આવે છે.

#ફેવરેટખાટા અડદ અને બાજરા ની રોટલી કે રોટલો અને છાસ ,પછી બીજું કાંઈ ના જોઈએ. શિયાળા માં તો આ મેનુ અમારા પરિવાર માં ફેવરિટ.તાકાત અને પોષણતત્વો થી ભરપૂર એવા અડદ અને લોહતત્વ થી ભરપૂર બાજરા ના લાભ..એટલે સરવાળે આ મેનુ સંપૂર્ણ સ્વાસ્થ્યપ્રદ બની જાય છે.

આ ડિશ મારા ફેમિલી માં બધા ની ફેવરીટ છે.ગમે ત્યારે આપો ખૂબ જ હોંશે થી ખાય છે.આ ડિશ ખૂબ જ હેલ્ધી અને ફટાફટ બની પણ જાય છે#ફટાફટ

#EB#week10અડદ ની દાળ બધા ઘરે બનાવતા જ હશે. બધા ની રીત અલગ અલગ હોય પણ એક વાર આ કાઠિયાવાડી રીત થી અડદ ની દાળ બનાવશો તો બધા આંગળા ચાંટતા રહી જશે. એક વાર જરૂર થી બનાવજો આ કાઠિયાવાડી રીત થી અડદ દાળ, લોકો નહીં થાકે તમારા વખાણ કરતા

#GA4#Week4#Gujarati

બનાવવા માં સરળ અને ટેસ્ટ માં ખૂબ જ સરસ લાગે છે...

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ન્યુટ્રીશન થી ભરપુર એવી અડદ ની દાળ અમારા ઘરે શનિવારે અચૂક બનાવામાં આવે છે...બાજરી ના રોટલા અને ગોળ સાથે ખૂબ સ્વાદ લાગે છે...#EB#week10#cookpadindia#cookpadgujarati

#EBWeek 10E- Bookદરેક ગુજરાતી ઘરો માં દર શનિવારે અડદ ની દાળ બનતી હોય છે.. આજે આપણે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ થી અડદ દાલ તડકા બનાવશું..તો દોસ્તો ચાલો રેસિપી જોઈ લેશું..

#cookpadgujarati#cookpadindia

#RB8#week8 #SD#સમર સ્પેશિયલ ડિનર રેસીપી અડદ ની દાળ નાં વડા સ્વાદ માં ખુબ સરસ બને છે.જે ડિનર માં બનાવી શકાય છે.

#AM1Week 1 અડદ ની દાળ અને રોટલો એ ઘણા ખરા ગુજરાતી ના ઘર માં અલગ અલગ રીતે બનતી હશે. પણ મારા ઘરે તો બને જ છે એની સાથે દરેક મહેસાણા વાળા ના ઘરે તો બનતી જ હશે. એની સાથે અડદ ની દાળ માં ઘી અને બાજરી નો રોટલો ભાંગીને ખાવા ની તો મજા જ કંઇક અલગ હોય છે.

#AM1#અડદ ની દાળ

#સુપરસેફ 4# દાળ/ભાત

આ વાનગી અડદ ની દાળ માંથી બનાવવામાં આવે છે. જેમાં થોડાં પ્રમાણ માં ચણા ની દાલ પણ ઉપયોગ માં લેવાય છે. શનિવારે ખાસ અડદ ની દાળ ખોરાક માં વપરાય છે. આ દાળ ફ્રાય રોટી સાથે કે પરાઠા સાથે સરસ લાગે છે.

આજે મે કાઠિયાવાડી ભાણું બનાવ્યું છે, ઠંડી ની સિઝન માં તો બધા બનાવે છે. જે મે આજે અહી મૂકી છે.#GA4#Week8

#ફટાફટ મને ખુબજ ભાવે અડદની દાળ.ને જુવાર ના રોટલા ને સલાડ સાથે છાશ ખુબ જ સરસ લાગે. ના દીવસે બધાને ત્યાં વધારે આ દાળ બને છે.