Guiso de lentejas bajas calorías
Patricia Copello @Patcopello
Mi esposo y yo somos "sexygenarios" y nuestro médico nos encontró con mucho sobrepeso, un poco que traíamos y otro mucho por la quietud de la pandemia! Así que nos dio un plan de alimentación. La idea es comer básicamente comidas caseras (sin caer en el churrasco y ensalada - aunque a veces comemos) saludables y con menos calorías. Las publicaré como #desafiofit porque es un verdadero desafío. Deséennos suerte! 🤗
#desafiofit
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar en remojo las lentejas. Yo dejé unos 300 gramos toda la noche. Herví todo y pesé lo que íbamos a consumir. El resto lo guardé para otro guiso o una ensalada de lentejas.
- 2
Verter en una olla el caldo. Puede ser comprado (de cubos) o viene uno desgrasado en polvo. Yo prefiero hacer caldo con verduras y colarlo. Rehogar allí la cebolla y los ajos picados. Es el proceso que antes hacía con aceite.
- 3
Hervir unos minutos los tomates y cortar la calabaza en cubitos.
- 4
Cuando vemos que la cebolla está transparente agregamos la calabaza y cocinamos hasta que esté semi cocida. Luego el pimentón.
- 5
Pelar los tomates y picarlos. Agregar los tomates y cocinar hasta reducir un poco el líquido. Aquí probamos si necesita sal, pimienta y si está ácido agregamos una cucharadita de miel.
- 6
Agregar las lentejas cocidas y cocinar unos minutos más. Salvo que no tiene el chorizo colorado, no notan diferencia con otro guiso!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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