Vellutata di cavolo rosso

Ho una figlia di 4 anni a cui non piacciono le verdure (strano, eh? 😆) quindi sono sempre alla ricerca di qualche nuova ricetta che possa incontrare i suoi gusti. Questa ha quasi raggiunto lo scopo! A me è piaciuta tantissimo!

Un bellissimo impatto visivo per un comfort food saporitissimo

Nelle stagioni fredde non c'è niente di più coccoloso delle vellutate fumanti e salutari.Di solito quando si dice vellutata si dice panna (o latte) ma io molto spesso per ottenere la cremosità uso la patata e vi assicuro che è veramente buona!!!#regalodinatale #cooksnap

Questa ricetta nasce dalla passione per la buona cucina, semplice e genuina, ispirata dai colori della primavera e dai sapori della cucina mediterranea

Aperitivo finger food sfizioso

La tartare di tonno rosso è un piatto che non ha bisogno di presentazioni: equilibrato, delicato, elegante...pochi ingredienti ma che danno al piatto un sapore unico!L'elemento principale è la freschezza del tonno rosso! Il tonno fresco ha carne compatta e dal colore rosso vivo e per evitare la presenza di parassiti e quindi fastidiose conseguenze, assicuratevi che il tonno sia stato abbattuto!#tartareditonno

Per la preparazione di questo piatto, ho tratto ispirazione leggendo la ricetta di Paola Catalano, che ringrazio, presente sul calendario di Cookpad Italia 2021 mese di gennaio.Ho modificato la ricetta, utilizzando affettati avanzati e un cavolo rosso che da tempo aspettava di essere cucinato. Il risultato è stato sorprendente.#In cucina con Cookpad#calendario2021gennaio#cooksnap

Avevo del cavolo rosso e questi spaghetti di riso, avanzati dalla ricetta degli involtini vietnamiti.Per non sprecare nulla, ho saltato delle verdurine in padella con salsa teriyaki e realizzato un pesto.Un piatto insolito, ma nell'insieme non affatto male.La preparazione è breve e molto rapida.

I piselli si adattano a tante preparazioni, io adoro questa combinazione con i porri.Comfort food per eccellenza e l'alternativa valida al solito piatto di pasta.

Un piatto molto semplice ma saporito con un tocco di colore che rallegra la tavola.#carnevaleincucina

Questo contorno, in cui il cavolo cappuccio rosso è protagonista, è tanto semplice quanto profumato e vista la sua preparazione (che richiede decisamente poca presenza ai fornelli) si presta perfettamente a essere cucinato durante le feste, in cui si è sempre un po' indaffarati... gli aromi che si sprigioneranno durante e dopo la cottura, grazie al bouquet di spezie, renderanno il piatto ancora più prezioso! 🥰

Quando faccio il brodo, a fine cottura metto sempre qualche patata. Stasera per riciclarle ho fatto questa vellutata buonissima, molto semplice da fare. Un ottimo comfort food. #riciclo #patate #brodo #panna #cookpaditalia #nonsibuttavianiente

Cosa ne pensate se sperimentiamo le fave in cucina con un piatto equilibrato, che soddisfa gola, vista ed olfatto? 😊

Data la giornata piovosa e fredda, ci voleva qualcosa di caldo, ed ecco qui, uno dei miei comfort food preferiti, resa più sfiziosa con prosciutto crudo croccante.#dispensadigennaio#cookpad

Ma quanto sono buone???? Da provare ......credetemi .....le ho cotte in forno per 18/20 minuti a 180 gradi.... Con un giro di olio.....e poi le ho servite in tavola con le salse ...... Yogurt ed erba cipollina, ketchup, maionese e tabasco.Ottime 👍#polpette#broccolettisiciliani#cavolorosso#pancettaaffumicata#fattierifattiamodomio

Per il #nataleconcookpad oggi vi porto in Danimarca!Una mia amica si è trasferita lì da poco, allora ho pensato di sbirciare un po' di ricette su internet!E mi sono imbattuta nel Rødkål. Il "Cavolo rosso alla danese", spesso usato per accompagnare piatti di carne, preparato in una caratteristica versione agro-dolce.A me piace molto anche se l'ho mangiato più spesso crudo. Da quando ho iniziato a cuocerlo mi piace ancora di più!Ecco la mia versione rivisitata.Che bello viaggiare e scoprire il #natalenelmondo.

Stupendo nei colori ma soprattutto buono... un carico di vitamine ..I sapori si sposano perfettamente, agrodolce e con un pizzico di peperoncino. Per terminare una quenelle di ricotta di bufala e una spolverata di pepe. Grazie alla carissima #lucialulu’tolfo #cuocalulu’ autrice di cookpad e della sua ricetta del Rødkål (il cavolo rosso alla Danese) un piatto in uso in Danimarca come contorno ai piatti di carne, specialmente nel periodo natalizio, a cui io ho abbinato una ricottina di bufala.#cavolorosso#dispensadigennaio#contorno#ricottadibufala#cooksnap#luciatolfo#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Qualche giorno fa ho comprato un cavolo rosso intero. Dopo averlo mangiato in svariati modi, me ne era avanzato ancora un sacco. Così ho deciso di fermentarlo. Questa tecnica di conservazione è diffusa in Nord e Centro Europa ed è molto apprezzata perché i cibi fermentati fanno bene all’intestino, popolandolo di batteri buoni :)

Stanno tornando i cavoli!! A parte il buon odore che lasciano in cucina (?😂) devo dire che a me piacciono molto.. Il cavolo verza è il mio preferito: insieme alle patate è il connubio perfetto! #dispensadisettembre

#ricettaecomicaUna vellutata saporita a poco costo e soprattutto salutareL ho accompagnata con dei crostini fritti in padella con olio evo e una spolverata di paprika affumicata

Grazie alla condivisione del risotto di Paola @fattierifattiamodomy e guardando dentro il frigo ho realizzati questo piatto.#cooksnap #atuttocooksnap #degustatorecookpad #cooksnapmania #lamiavariante #risotto

Ottimo come contorno alla carne in forno .

Alcune sere fa ho preparato questo piatto veramente molto gustoso e particolare grazie alla presenza della panna da cucina. Avevo della zucca al congelatore tagliata a cubetti e dei porri non del tutto freschi e quindi ho voluto inserirli in questa buonissima vellutata. Da leccarsi i baffi! 😉😋#lavideoscuoladicookpad#nonsibuttavianiente#dispensadigennaio

Un comfort food da pieno inverno: la zuppa che ti scalda anche l’anima! 🥰#calendariogennaio

Semplice, colorata e invitante da gustare calda appena sfornata o fredda. Un piatto completo che piace a tutti

È da tempo che voglio provare il cavolo rosso. Oltre all’effetto cromatico assicurato, ne sento parlare spesso per le sue proprietà antiossidanti. È, inoltre, un alleato ideale nel periodo invernale grazie alla grande quantità di Vitamina C. Contiene anche pro vitamine A e ferro. Insomma, ha tutte le carte in regola per entrare nella dieta quotidiana!

Ormai, si sa che la salute passa anche per l’alimentazione. Scegliere una dieta equilibrata che ci fornisca l’apporto di tutti i nutrienti necessari, senza esagerare con grassi saturi, zuccheri, proteine animali e i cibi processati è il primo passo per prendersi cura del proprio corpo.La prevenzione è un altro fondamentale step per tutelare la nostra salute e con questo risotto rosa mi unisco alla campagna di sensibilizzazione #ottobrerosa di Cookpad.#GLOBALAPRON2024

Rimedio benefico per tantissime indisposizioni, fin dal tempo dei Romani, il cavolo è protagonista magico, quasi esoterico, delle tavole di re e imperatori.Addirittura a volte veniva utilizzato come rimedio medicamentoso, contro le magiche infusioni di altri popoli e culture che potessero minare la salute del re.Ma non è tutto.Se partiamo dalla storia moderna, sembra che in uno stato americano studi scientifici abbiano portato alla separazione ed isolamento di un enzima di questa pianta che, dicono, possa sconfiggere l'attitudine naturale l'ubriachezza.Ma anche queste ricerche hanno fondamenti storici molto antichi.Già presso i contadini dell'antichità si sapeva che non si può coltivare il cavolo accanto all'uva da vino, poiché una certa inimicizia naturale fra le due colture farebbe magicamente spostare la vigna da altra parte.Come mai?Pare che tutto abbia origine, come molte cose nella mitologia greca.Licurgo, reso pazzo da Dioniso, fece a pezzi il proprio figlio scambiando per una vite. Poi rinsavito, piangendo, ogni sua lacrima si trasformò in un cavolo.Fra miti, leggende, re e imperatori, comunque, il cavolo nero e principe dell'inverno e rappresenta nella nostra cultura un caposaldo della tavola post festività. Eccone una zuppa facile, abbinata alla croccantezza delle sue foglie e a un pizzico di golosità, la burrata pugliese.

Un piatto veloce, buono ed equilibrato.Da mangiare ovunque, ufficio e fuori casa.Alternativa salutare e versatile che si sposa bene con tutte le verdurine che ci vengono in mente...I protagonisti di questo sono i peperoni, lo scalogno, pomodorini e zucchine🍅🥒Tutti ingredienti bio e acquistati nel pieno rispetto dell'ambiente.#iocucinosostenibile

Buonasera a tutti!Adesso con un po' di relax vi lascio il mio menù della Vigilia partendo da questa deliziosa "mattonella" che ho preparato per antipasto. La ricetta l'ho presa dal blog *Vale cucina e fantasia*.È stata veramente un successone ed è super consigliata anche per altre occasioni, sarà che ho un debole per il salmone e qualsiasi cose ricordi i tramezzini.#antipasto #antipastodipesce #nataleconcookpad