Gratin di patate e cavolo rosso
Per la preparazione di questo piatto, ho tratto ispirazione leggendo la ricetta di Paola Catalano, che ringrazio, presente sul calendario di Cookpad Italia 2021 mese di gennaio.
Ho modificato la ricetta, utilizzando affettati avanzati e un cavolo rosso che da tempo aspettava di essere cucinato. Il risultato è stato sorprendente.
#In cucina con Cookpad
#calendario2021gennaio
#cooksnap
Gratin di patate e cavolo rosso
Per la preparazione di questo piatto, ho tratto ispirazione leggendo la ricetta di Paola Catalano, che ringrazio, presente sul calendario di Cookpad Italia 2021 mese di gennaio.
Ho modificato la ricetta, utilizzando affettati avanzati e un cavolo rosso che da tempo aspettava di essere cucinato. Il risultato è stato sorprendente.
#In cucina con Cookpad
#calendario2021gennaio
#cooksnap
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Affettare sottilmente le patate e il cavolo rosso
- 2
Salare le patate e ungerle con 2 cucchiai di olio evo
- 3
In un tegame antiaderente, versare 50 gr di olio evo e uno spicchio di aglio che sarà tolto appena imbiondito
- 4
Aggiungere il cavolo rosso affettato, salare e stufare fino a cottura per un quarto d'ora.
- 5
Denocciolare le olive e disporre sul tavolo il formaggio filante, il formaggio grattugiato, le fette di bresaola
- 6
Ungere una pirofila da forno con olio evo e stendere uno strato di patate affettate
- 7
Sovrapporre alle patate il cavolo rosso precedentemente stufato e condire con formaggio grattugiato
- 8
Farcire con le olive verdi denocciolate, le fette di formaggio filante e bresaola
- 9
Coprire con le restanti patate, dare una spolverata di grattugiato e pangrattato, un filo di olio evo e in forno a 200 gradi per 30 minuti fino a doratura
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