Arroz de quinoa con verduras acompañado de pollo
Sarita Cisneros @cook_27832777
Si te gusta mantener una dieta saludable, esta receta es ideal para ti ¡Reemplaza tu arroz con quinua! Este delicioso plato es alto en fibra y proteína.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la quinoa hasta que el agua salga clara.
- 2
Cocemos la quinoa en una olla de agua hirviendo a fuego medio por 15 minutos.
- 3
Sofreímos los vegetales finamente cortados en aceite de oliva.
- 4
Pasado los 15 minutos retiramos la olla y lavaremos de nuevo la quinoa en agua fría.
- 5
Una vez escurrida la quinoa se añade a la cacerola y se mezcla con todas las verduras.
- 6
En una cacerola sofreímos el ½ pollo cortada en trozos pequeños con una pizca de sal y pimienta.
- 7
Cuando el pollo se empiece a dorar, añadimos el tomate troceado y el perejil, rectificamos de sal y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego lento.
- 8
Después el pollo lo ponemos el la cacerola con la quinoa y las verduras para calentarlo y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sarita Cisneros le encantará ver cómo quedó.
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