দুধ ঘন করে জ্বাল দিতে হবে

যাতে 4 কাপ দুধ 3 কাপ হয়ে যায় ঘন হয়ে

এরপর এতে কনডেন্সড মিল্ক মেশাতে হবে এবং ক্রমাগত নাড়তে হবে

এরপর কনফ্লাওয়ার মেশাতে হবে এবং সমানে নাড়তে হবে

তারপর ধীরে ধীরে চিনির গুঁড়ো এবং গুড়ো দুধ মেশাতে হবে

এইসময় ক্রমাগত একটি খুন্তি দিয়ে নাড়তে হবে যাতে পাত্রের তলা না ধরে যায়

এরপর আস্তে আস্তে দুধ জমাট বেঁধে ক্ষীরের আকার নিতে শুরু করবে

এরপর গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষণ ক্ষীর ঠান্ডা করতে হবে

ঠান্ডা হলে ফ্রিজে জমতে দিতে হবে কুড়ি মিনিট

কুড়ি মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বার করে পরিবেশন করতে হবে