Salteado de verduras c/salmón rosado

Lidia Bragazzi
Lidia Bragazzi @0311_lidia
Buenos Aires

Esta receta nació de un pedazo de salmón que me sobró del último sushi y tenía que completarlo con algo porque no alcanzaba para una comida para los dos...

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Ingredientes

2 raciones
  1. 300 gr.(aprox.) Salmón rosado
  2. 1berenjena
  3. 1/2morón rojo
  4. 1/2morón verde
  5. 200 gr.Champiñones
  6. 1cebolla de verdeo
  7. Salsa de soja, normal y cremosa, shichimi togarashi (o pimienta y ají molido) y semillas de sésamo..... a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el salmón en dados de 1, 5cm. Aprox. Y las verduras en juliana.

  2. 2

    Saltear el salmón con aceite de oliva, escurrir y reservar, en el mismo fondo de cocción, cocinar las verduras y agregarle las salsas de soja, y el condimento picante. Una vez cocidas las verduras agregar el salmón, rociar con las semillas y a disfrutar!!!

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Lidia Bragazzi
Lidia Bragazzi @0311_lidia
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