सबसे पहले सब चीजो को पास मे रख लेते हैं ।सूजी को मिक्सी में पीसकर बारीक कर लेते हैं ।कढ़ाई को गर्म करके इसमे चीनी व पानी डाल देते हैं ।

जब चीनी पिघल जाय तो इसमे इलायची का पाउडर डाल देते हैं ।इसे 2मिनट तक पकाते हैं जब चाशनी मे चिपचिपाहट आ जाय तो गैस बन्द कर देते हैं है और इसे ढक देते हैं ।

अब कढ़ाई को गर्म करके इसमे एक चम्मच घी डालकर इसे अच्छे से ग्रीस कर लेते हैं ।अब इसमे ढूध डाल देते हैं ।

जब इसमे उबाल आ जाए तो गैस धीमी करके थोडी थोडी सूजी को डालते है और लगातार चलाते है।ध्यान रखे कि सूजी मे गुल्थी ना पडने पाए।

अब इसे एक प्लेट मे निकाल लेते हैंऔर 5मिनट तक अच्छे से गूथते हैं और मिस्रण थोडा सख्त लगे तो।2चम्मच ढूध गुन गुना करके इसमे डालते हैऔर फिर इसे मुलायम होने तक गुथते है।जब ये मुलायम हो जाए तो इसमें घी लगाकर इसे चिकना क्र लेते हैं ।

और फिर इसे 5मिनट के लिए ढककर रख देते हैं ।

अब इसकी छोटी छोटी लोई बना कर इसे गोल गोल कर लेते हैं ।ध्यान रखें कि इसमे दरारे न बने।

अब एक कढाई में तेल गर्म करके मीडियम आच कर लेते हैं और फिर इसमे एक गुलाब जामुन को दाल कर आच चेक कर लेते है।और फिर थोडे थोडे गुलाब जामुन को सुनहरा गुलाबी होने तक तल लेते हैं ।

चाशनी को गर्म करके इसमे गुलाब जामुन को डाल देते हैं ।और ढक देते हैं ।और इसे 2 घंटे के लिये चाशनी मे भिगो देते है।

गुलाब जामुन तैयार है।

तैयार गुलाब जामुन को पिस्ते से गार्निश करके सर्व करे।