Rajas poblanas con pollo
Olivia Esther Soriano Ramos @cook_28295697
Para disfrutar con la familia, en cualquier momento🤗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Asar los chiles poblanos, en un comal, hasta que se vean ligeramente quemados, retíralos.
- 2
Colócalos en una bolsa de plástico, déjalos sudar por 15 minutos.
- 3
Retíralos, y comienza a quitarles la piel, con ayuda de un tenedor o con la mano (es más fácil), posteriormente córtalo en rajas
- 4
Hervir la pechuga por 40 minutos, con la c/n de sal.
- 5
Desmenuzar la pechuga
- 6
Si los granos de elotes son naturales, se deben hervir por 15 minutos, (los granos enlatados no necesitan ninguna modificación).
- 7
Filetea la cebolla, y pica los ajos en finos cubos
- 8
Derrite la mantequilla en un sartén a fuego bajo, sube el nivel del fuego y agrega la cabrilla junto con el ajo
- 9
Agrega enseguida el pollo, revuelve bien
- 10
Agrega las rajas poblanas y los elotes sin dejar de mover
- 11
Agrega un poco de caldo de pollo(utiliza el caldo en el que se coció la pechuga)
- 12
Por último agrega la c/n de sal y la taza de crema ácida, revuelve bien y deja cocinar por 15 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olivia Esther Soriano Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Estudiante de gastronomía en la universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca (UTVCO)
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