Macarons cu nutella
Aceasta este singura variantă de macarons care mi-a ieșit, iar de atunci o fac de fiecare dată. Sper să va fie și vouă de folos, la fel cum mi-a fost și mie!
Macarons cu nutella
Aceasta este singura variantă de macarons care mi-a ieșit, iar de atunci o fac de fiecare dată. Sper să va fie și vouă de folos, la fel cum mi-a fost și mie!
Instrucțiuni de gătit
- 1
Se cerne zahărul pudră cu făina de migdale cât să scăpăm de cocoloașe sau de bucățile de migdale nemăcinate.
- 2
Într-un vas încăpător puneți jumătate din cantitatea de albuș, adică 2 albușuri și mixați până se face o spumă ușoară. Apoi lăsați deoparte albușurile și vă apucați de sirop.
- 3
Puneți pe foc într-o oală apa cu zahărul tos și lăsați să fiarbă la foc mediu până când se transformă într-o glazură. După ce a dat în primul clocot, mai lăsați să fiarbă încă 3-4 minute. Ca să verificați dacă siropul e gata, introduceți o lingură în sirop și luați puțin sirop între degete (atenție să nu va ardeți!) iar dacă siropul este lipicios și se întinde ca un fir subțire, atunci e gata.
- 4
Turnați apoi siropul așa fierbinte peste albușuri în fir subțire și mixați în același timp.
- 5
Mixați timp de 10 minute până devine o bezea lucioasă.
- 6
Într-un alt vas puneți celelalte două albușuri și adăugați colorantul alimentar (dacă doriți). Amestecați cu un tel puțin cât să se distribuie culoarea uniform.
- 7
Peste albușul cu colorant adăugați treptat din mixul de făina de migdale cu zahăr pudra. Amestecați cu o lingura până se va face ca un aluat.
- 8
Apoi se adaugă treptat albușurile peste acest aluat și se amesteca de sus în jos cu o spatulă. Atenție, nu faceți prea multe mișcări cu spatulă (50-60 de rotiri din mâna aprox.) deoarece aluatul trebuie să fie unul care curge fără întreruperi.
- 9
La final se adaugă compoziția într-un poș și se formează capacele de macarons. Eu folosesc atât foaia de copt, cât și tava de silicon specială pentru macarons. Pe ambele iasă la fel de bine.
- 10
Se lovește apoi tava cu macarons de câteva ori de blatul mobilei cât să iasă aerul din ele. Apoi se lasă la uscat într-un loc răcoros timp de 30-60 de minute. Timpul de uscare diferă în funcție de temperatura din casă. Atenție! Dacă este foarte cald în casă, sunt șanse să nu vi se usuce deloc.
- 11
După ce s-au uscat, o să vedeți ca deasupra au făcut un fel de pojghiță lucioasă, iar dacă atingeți cu degetul, aluatul nu se lipește de buricul degetului.
- 12
Preîncălzit cuptorul la 170 de grade C cu ventilație, iar apoi scădeți temperatura la 140 de grade și introduceți tava de macarons. Se lasă la cuptor pentru 15 minute.
- 13
Scoateți tava de macarons afara și desprindeți-le doar după ce s-au răcit complet!
- 14
Apoi se pot umple cu Nutella, sau cu orice cremă doriți voi. Vă doresc poftă bună!
Cooksnapuri
Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!
Rețete similare
-
Plăcintă cu mere Plăcintă cu mere
Dacă este toamnă, atunci plăcinta cu mere este desertul potrivit. Sper să o încercați și să vă placă.
-
Macarons Macarons
Sunt preferații fetiței mele. Ea nu prea mănâncă dulciuri preparate în casă, dar când vine vorba de macarons, nu o mai poți opri. Așa că am învățat să fac și macarons, prima dată a fost un dezastru. Acum, când fetița mea gustă din altă parte îmi spune, "mama, ăștia nu sunt că ai tai"! ❤️
-
Financiers Financiers
Am pregătit această rețetă la cererea unui prieten foarte apropiat și am rămas surprinsă de gustul acestor financiers. Sper să le încercați și voi și să vă placă!
-
Limonadă Trio cu mentă Limonadă Trio cu mentă
Am numit limonada "Trio" datorită celor 3 citrice. Sper să vă placă și dumneavoastră. Mie mi-a plăcut foarte mult.
-
Prăjitură cu jeleu de portocale și căpșuni Prăjitură cu jeleu de portocale și căpșuni
Bună seara pentru astăzi am avut o comandă dublă de prăjitură Fanta cum o cunoaștem noi și pentru eu m-am gândit să fac ceva diferit am făcut și cu jeleu de căpșuni care mi-a ieșit minunat!!!!
-
-
Prăjitură cremoasă cu lapte Prăjitură cremoasă cu lapte
Este o prăjitură pe care mama mea o facea din coraslă (este primul lapte după ce vaca a fătat). Facea un miros în toată casa că abia așteptăm să o scoată din cuptor și să o devorăm. 😊Am făcut-o de mai multe ori, dar varianta cu lapte obișnuit a ieșit super delicioasă. Are o textură umedă, asemănătoare cu cea a unei budinci. Vă las și vouă rețeta să vă convingeti cât este de bună.
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (3)
Abia aştept să le încerc şi eu 😍