Se călește tot zarzavatul, se pune în apă la fiert, apoi se pun perișoarele făcute din carne cu 1 lingură de orez, sare, piper și 1 ou la fiert și când sunt fierte se pune 1 cutie de roșii întregi sau bucăți 1 l de borș și la sfârșit se oprește focul și se pune leușteanul. Poftă bună!