Risotto de arroz integral con champiñones

Mi primer Risotto, aún no me adapto al arroz integral pero será cuestión de tiempo, espero! Les comparto cómo lo preparé
Risotto de arroz integral con champiñones
Mi primer Risotto, aún no me adapto al arroz integral pero será cuestión de tiempo, espero! Les comparto cómo lo preparé
Paso a paso
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Picar los vegetales, calentar la sartén y agregar un chorro de aceite de oliva, rehogar la cebolla y el morrón unos minutos, luego agregar el ajo y el arroz. Revolver cada tanto para que no se pegue.
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Mientras lo dejamos tostar un poco calentamos agua, si van a usar el vino agregarlo ahora y esperar a que evapore, condimentar a gusto. Yo puse algo de agua porque vino no uso, agregué los champiñones y fui agregando más agua cuando veía que le faltaba.
- 3
Tapamos. Bajar el fuego y cocinar al mínimo! Agregar agua siempre que lo necesite, no olvidar o se pegará! Continuamos hasta que el arroz esté tierno. De última sacamos del sartén, agregar el perejil y el queso rallado.
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Comparto foto de la receta original por si alguien la quiere hacer de esa manera! Yo la hice según las cosas que tenía en casa.
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