Risotto de arroz integral con champiñones

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

Mi primer Risotto, aún no me adapto al arroz integral pero será cuestión de tiempo, espero! Les comparto cómo lo preparé

Risotto de arroz integral con champiñones

Mi primer Risotto, aún no me adapto al arroz integral pero será cuestión de tiempo, espero! Les comparto cómo lo preparé

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Ingredientes

  1. 1/2morrón rojo grande
  2. 1/2cebolla
  3. 3 dientesajo
  4. Champiñones a gusto
  5. 1 tazaarroz integral (campo claro usé)
  6. 2 tazasagua caliente o caldo
  7. 1 vasovino blanco seco(yo no usé)
  8. comino, pimienta negra, sal marina, orégano y perejil a gusto
  9. cantidad necesariaAceite de oliva
  10. Queso rallado para el final a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Picar los vegetales, calentar la sartén y agregar un chorro de aceite de oliva, rehogar la cebolla y el morrón unos minutos, luego agregar el ajo y el arroz. Revolver cada tanto para que no se pegue.

  2. 2

    Mientras lo dejamos tostar un poco calentamos agua, si van a usar el vino agregarlo ahora y esperar a que evapore, condimentar a gusto. Yo puse algo de agua porque vino no uso, agregué los champiñones y fui agregando más agua cuando veía que le faltaba.

  3. 3

    Tapamos. Bajar el fuego y cocinar al mínimo! Agregar agua siempre que lo necesite, no olvidar o se pegará! Continuamos hasta que el arroz esté tierno. De última sacamos del sartén, agregar el perejil y el queso rallado.

  4. 4

    Comparto foto de la receta original por si alguien la quiere hacer de esa manera! Yo la hice según las cosas que tenía en casa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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