Muffins de plátano y nuez 🍌🌰
Paso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes ya pesados y listos para su elaboración.
- 2
Cortar el plátano en brunoise y reservar.
- 3
Acremar la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora o con un batidor globo hasta que se vuelva de color amarilla pálida.
- 4
Incorporar el azúcar mascabado. Limpiando siempre alrededor con una espátula.
- 5
Añadir el huevo y batir hasta que se incorpore por completo.
- 6
En un bowl, mezclar los polvos (sal, harina, Royal) y vaciar un poco a la mezcla hasta que se incorpore por completo.
- 7
Añadir un poco de la cantidad de leche dicha hasta que se incorpore por completo.
- 8
Ir alternando polvos y líquidos de poco en poco (terminar con polvos) hasta que esté muy bien incorporado.
- 9
Finalmente agregar el plátano en brunoise y la nuez finamente picada, batir hasta quedar muy bien incorporada.
- 10
Verter en los capacillos (con la ayuda de una cuchara o duya) y hornear a 185°C hasta que esponjen y estén firmes.
- 11
Si gusta lo podrá decorar a su manera para un mejor acabo en detalles. En esta ocasión fue decorada con crema para batir, plátanos y nuez. ¡Y a disfrutar!
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