Frito, estilo Guerrero - Michoacán
Paso a paso
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Pondremos a hervir 1/2 cebolla, 1/2 cabeza de ajo, sal al gusto, y la carne con hueso y a partir de que empiece a hervir esperamos 30 minutos.
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Tatemamos 4 tomates, 1/2 cebolla y 1 cabeza de ajo
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Cuando hierva sacamos un poco porque con este caldo vamos a licuar los chiles
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Ahora incorporamos la carne que cortamos en cuadritos, tapamos y esperamos a que se ablande la carne, puede tardar de 1 a 2 horas
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Pondremos a hervir las vegetales tatemados en la misma agua que sacamos anteriormente
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Tatemaremos solo un poco los condimentos
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Vaciamos los condimentos a lo que tenemos hirviendo
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Tatemamos un poco los chiles ya desvenamos
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He igual los metemos a nuestro caldo con condimentos y hacemos lo mismo con los chiles pasilla
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Ya cuando haya pasado los 30 minutos, los enfriaremos para después meterlo a la licuadora
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En una olla calentamos aceite y agregamos lo que licuamos, agregamos sal al gusto, tapamos y esperamos a que hierva
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Ahora en un sartén calentamos aceite y freímos la carne
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Posteriormente la vaciamos al chile que tenemos hirviendo
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Por último agregamos nuestra carne que partimos en cuadros pequeños, revolvemos...
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Y listo! Tenemos nuestra deliciosa receta de Frito estilo Guerrero! Para más detalles visita nuestro video en Youtube: https://youtu.be/5ZMfiUk9f30
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