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Ingredientes

2 raciones
  1. 8callos de hacha
  2. 1naranja, ralladura
  3. 2naranjas, jugo
  4. 1/4 tazavino blanco
  5. c/nsal
  6. c/npimienta
  7. 4 cucharadasaceite de olivas
  8. 1/2 cucharitaMaizena para espesar (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén se ponen tres cucharadas de aceite.a calentar, se ponen los callos cuando esté caliente y se sellan por ambos lados, salpimentar.

  2. 2

    Se agrega el resto del aceite, la ralladura y el jugo de naranjas y el vino.

  3. 3

    Cuando empiece a hervir y se evapore el vino, se pone la Maizena, para espesar un poco los jugos resultantes. Servir sobre hojas verdes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lourdes González
CDMX México

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