Penne pesto di pistacchio zafferano e speck
Floriana Finotto @coccinotto
Penne pesto di pistacchio zafferano e speck
Istruzioni per cucinare
- 1
Porta ad ebollizione abbondante acqua salata e versa le penne. Nel frattempo rosolare lo speck a listarelle con olio e uno spicchio d'aglio.
- 2
Sciogliere in un bicchiere lo zafferano e un mestolo di acqua di cottura
- 3
A cottura ultimata, scolare la pasta versare in pentola e unire lo speck, il pesto di pistacchio e lo zafferano, mescolare il tutto a fuoco lento fino ad ottenere la pasta bella cremosa.
- 4
Impiattare e mettere una spolverata di granella di pistacchio.
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