Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos las papas, es una porción individual así que ocupe dos papas chicas
- 2
Corta las papas en bastones
- 3
Saltea las papas con suficiente aceite y una vez salteadas agrega la cebolla en brunoise
- 4
Bate los huevos y agrega espinaca cortada en chifonade
- 5
Agrega a las papas con cebolla recién salteadas (con suficiente aceite)
- 6
Voltea una vez cocinado, agrega queso y dobla por la mitad para que se gratine
- 7
Voltealo y cocina con un fuego bajo (solo queremos gratinar el queso no sobre cocinar el huevo)
- 8
Sírvelo y acompaña con tortillas, salsa y un café.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Lavariega le encantará ver cómo quedó.
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