Canelones marisco y pescado
Es muy típico relacionado con mediterráneo muy simple y fácil
Canelones marisco y pescado
Es muy típico relacionado con mediterráneo muy simple y fácil
Paso a paso
- 1
Cuece en pescado en agua, sal y vino 8 min, escurre reserva caldo
- 2
Limpia mejillones Cuécelos con un poco de agua sin sal, cuando abren están cocidos, y retira las valvas, Funde 50 gr manteca, añade maicena tuéstala, Agrega la leche y medio vaso de caldo filtrado, en caso no quedar cremosa agrega más maicena hasta quede cremosa
- 3
Cuece hasta obtener una salsa, Reserva la mitad, y mezcla el pescado, las gambas que ya vienen cocidas y peladas más los mejillones picados
- 4
Pon el relleno en las filloas en una placa antiadherente, con la bechamel restante cubres algo de ellos, agrega queso el queso rellado y gratina
- 5
Servir caliente, puede acompañarse con una salsa de langostinos opcional El truco no agregar sal a la bechamel ya que el caldo tiene más que suficiente y sacas el sabor del los ingredientes
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