વલસાડ નું ફેમસ

Winter special

#CB10ઉબાડીયુ સાઉથ ગુજરાતની famous રેસીપી છે અને હાઈવે પર માટલામાં ચૂલા પર બનાવવામાં આવે છે પરંતુ મેં આજે ગેસ પર ઈડલીના કુકરમાં બનાવેલ છે જે ઘરે ઘરે બધા બનાવી શકે છે

સુરતી સ્પેશ્યલ વાનગી.

#WK4 વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ સુરતી ઉંધીયું ગુજરાતી ટ્રેડિશનલ ઉંધીયું. સુરતી ઉંધીયા માં મુખ્ય એનો મસાલો છે. રીંગણા, બટાકા, પાપડી, વટાણા, તુવેર, કંદ, શક્કરિયા જેવા અનેક પ્રકારના શાક ના સંયોજન થી બનાવવામાં આવે છે.જેમ ઊંધિયા માં મસાલો મુખ્ય છે તેજ પ્રમાણે મુઠીયા નું પણ એટલુંજ મહત્વ છે.

ઉતરાયણમાં સ્પેશિયલ

#ઇબુક૧ આજે આપણે રીંગણ,કંદ, પાપડી, તુવેર ટામેટા લીલું લસન નાખી ને પંચકુટિયું શાક બનાવ્યું છે.

#GA4 #CoockpadIndia

#US

#week9

#KS

#cookpadgujarati#Cookpadindia#US ચટાકેદાર ગાલિક સુરતી ઉંધીયુ

દરેક ગુજરાતી ઘરો માં ઊંધીયું બધા ની મનપસંદ વાનગી છે.

# cookpadgujarati# ગુજરાતી ઊંધિયું શિયાળામાં ખૂબ જ સરસ લીલા શાકભાજી અને વિવિધ પ્રકારના કંદ મળતા હોય છે શાકભાજી અને કંદને બધું ભેગું કરીને જે શાક બનાવવામાં આવે છે તે ગુજરાતી ઊંધિયું .

#trend

ઉબાડિયું એ દક્ષિણ ગુજરાતની પ્રખ્યાત વાનગી છે જે શિયાળા દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે. ઉબાડિયું બનાવવા માટે લીલા મસાલાની પેસ્ટ માં બધા શાકભાજી રગદોળવામાં આવે છે. ત્યારબાદ એક માટલું લઈને તેમાં કલાર નામ ની વનસ્પતિ ના પાન મૂકવામાં આવે છે અને તેના પર મસાલાવાળા શાકભાજીને ઉમેરવામાં આવે છે. ફરી પાછા કલાર ના પાન થી માટલાને ઢાંકીને માટલાને ઉંધુ કરીને આગ માં પકવવામાં આવે છે.મેં અહીંયા સરળ રીતે ઘરે ઉબાડિયું બનાવ્યું છે. આ રીતે બનતું ઉબાડિયું પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ઉબાડિયા ને તીખી લીલી ચટણી અને મસાલા છાશ (જે દક્ષિણ ગુજરાત માં મઠો તરીકે ઓળખાય છે) સાથે પીરસવા માં આવે છે.#CB10#cookpadindia#cookpad_gu

#WK4#Week 4#papdi

#GA4#week11#Sweet potatoes#post ૩#cookpadgujarati#cookpadindia દોસ્તો શિયાળો આવે એટલે સકરીયા તો ખૂબ જ પ્રમાણમાં સરસ મળતા હોય છે. સકરીયા માંથી તૈયાર થતું આ ઉબાડીયું ( માટલા ઊંધિયુ)હેલ્થ વાઈઝ ખૂબ જ હેલ્ધી છે કારણ કે આમાં બધી જ સામગ્રી સ્ટીમ કરેલી છે અને ટેસ્ટમાં પણ બેસ્ટ છે .આમ તો આ માટલા મા તૈયાર કરવા મા આવે છે.પણ મે BBQ માં બનાવ્યું છે .આવો શીખીએ ચટપટુ અને ખૂબ જ હેલ્ધી એવું ઉબાદિયું એટલે કે માટલા ઊંધિયું.

#WK4#cookpadgujarati#Cookpadindia

#MS

#ઇબુક૧#રેસીપી૪૦આપણે મિક્સ વેજ પંજાબી માં તો ખાઈએ જ છીએ આજે મેં ગુજરાતી રીતે બનાવ્યું છે.દોસ્તો વિન્ટર માં બહુ સરસ શાકભાજી મળે છે તો તેનો ઉપયોગ ભરપૂર કારવોજ જોઈએ જે આ સબ્જી માં જોવા મળશે.

#KS#Undhiyu#cookpadindia#cookpadgujarati

#Cookpadindia#Cookpadgujrati 😋😋

મારી મમ્મી ની રેસિપી છે#ks#cookpadgujrati#winter#gujju

#WKC#WK4#ઊંધિયું

#MS