La pasta e fagioli con le cozze è una ricetta che unisce i sapori del mare e della terra. Ci sono diverse varianti regionali che riguardano il tipo di pasta da utilizzare (cavatelli, ditaloni, pasta mista, spaghetti) o se cuocerla a parte o nel brodo dei fagioli. Io utilizzo la pasta mista e la cucino insieme ai fagioli e le cozze come previsto nella ricetta classica napoletana. Con questa preparazione tutto l'amido della pasta, che andrebbe invece perso scolandola, viene conservato.Questo procedimento conferisce alla pasta e fagioli un sugo più denso e cremoso (‘azzeccato’, come si dice a Napoli).E’ usanza comune nelle famiglie prepararne sempre un po’ in più, in modo che avanzi. Infatti, riposando, il giorno dopo risulta ancora più buona e saporita.

Mettete il sapore della pasta e fagioli e abbinateci le cozze...Estasi pura...Ps:C'è che dice che la pasta e fagioli con le cozze non sia napoletana,ma io quando la mangio chiudo gli occhi e mi sembra di essere lì,in uno di quei chalet di fronte a sua maestà o vesuvio💙

Una pasta e fagioli davvero sorprendente. Bisogna assolutamente provare questo piatto delizioso con pasta fresca homemade fatta al momento. #dispensadigennaio

Pasta Fagioli e Cozze sono un primo piatto tipico della cucina partenopea

Un piatto che si può presentare come antipasto o un primo piatto come zuppa, dipende dalla quantità. Sostituendo i crostini con i fusilli, diventa un tipico piatto napoletano: pasta fagioli e cozze.Molto semplice da realizzare. Occorre semplicemente stare attenti nel dosaggio della sapidità e, naturalmente, nella qualità del prodotto.

La pasta e fagioli è un simbolo.Anche se la regione di origine di questo piatto rimane incerta si cucina in tutta Italia e non, con vari tipi di pasta e le più diverse varietà di fagioli possibili.Ognuno ha la ricetta di casa , io tra tutti i fagioli per gusto personale prediligo i cannellini, è per questo che vi voglio proporre questa rivisitazione più o meno fedele della ricetta che si usa nella mia famiglia.

D'inverno si sa i piatti confort food la fanno da padroni e alzi la mano chi non annovera tra essi la pasta e fagioli!Io da qualche anno ci aggiungo le castagne e le danno un tocco profumato ed aromatico in più.PS. I tempi di cottura variano a seconda che usiate i fagioli in barattolo o quelli secchi.#lacucinadimatilde #confortfood#grembiuledoro2023

Ricetta tipica napoletana, dicasi: "spullicarielli c'a pasta ammiscata", contrariamente a come si pensa, tipicamente estiva poiché si realizza con i fagioli freschi, fagioli che si devono sgranare... fortunati coloro che hanno ancora una nonnina in casa che si circonda di nipotini per farsi aiutare per questo piacevole lavoro.#fotoricetta#dispensadisettembre#estateitaliana#ilmiolibrolemiericette#fagioli

L'estate porta con sé un tripudio di sapori e i piatti si vestono di colori .Per #latavoladeicolori per questa ricetta ho scelto il colore verde della rucola .La frisella per noi in famiglia è un culto,ci piace mangiarla spesso e io cerco di variare il più possibile per proporre sempre varianti alla classica con pomodorini e tonno.In questa versione ho utilizzato fagioli cannellini lessati che avevo in frigo e 1vasetto di cozze al naturale con la propria acqua acquistato in pescheria.Con l'aggiunta di pomodorini e rucola ho assicurato un pasto completo di tutti i nutrienti .Buona fresca e completa.Che fresella sia!!#latavoladeicolori #globalgrembiule2024

La zucca a me piace molto e la uso tutto tondo sia per il dolce che per il salato. Questo piatto può essere considerato un piatto unico perché ci sono i carboidrati della pasta e le proteine vegetali dei fagioli.

Questo è un piatto della tradizione pugliese, sopratutto tarantina.Un piatto di mare arricchito da fagioli cannellini che donano al sapore della ricetta un qualcosa in più.