Tacos de camarón al jalapeño
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta es otra receta del restaurante Fisher's un restaurante de mariscos de la Ciudad de México
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Son unos tacos muy sencillos pero de un gran sabor. Para hacerlos ponemos en un vaso para licuarlos 2 o 3 cucharadas de mayonesa, unas rajas de chiles jalapeños en vinagre (al gusto) y un poco del vinagre en que vienen, una rama de cilantro o dos, una media cucharadita de mostaza amarilla, pimienta y lo licuamos con la licuadora de inmersión.
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Por separado rallamos un poco de queso gouda o manchego y lo revolvemos a nuestro vaso, cortamos en pedacitos unos o camarones cocidos medianos y los revolvemos con la salsa.
Ponemos un sartén y ahí vaciamos nuestro preparado sin ponerle nada más y los calentamos
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Calentamos unas 4 tortillas de harina, repartimos nuestro preparado entre las 4 tortillas y los servimos. Verdaderamente deliciosos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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