Sushi de palmitos
Paso a paso
- 1
Lavar al menos 6 veces el arroz hasta que el agua salga transparente
- 2
Cocinar en olla arroz y agua y tapar, poniendo a hervir y dejar hervir dos minutos fuego medio-alto
- 3
Luego cocinar en fuego bajo durante 14 minutos sin quitar tapa nunca, dejar reposar otros 10 minutos con estufa apagada y sin levantar tapa al arroz
- 4
En bowl amplio plástico o de madera esparcir arroz e integrarlo con el vinagre sin mezclar circular ni aplastar arroz
- 5
Enfriarlo abanicándolo y luego dejarlo terminar de enfriar con paño húmedo encima
- 6
Sobre esterilla horizontalmente ubicada poner Alga nori ubicando hacia arriba lado rugoso y líneas de manera vertical
- 7
Esparcir capa delgada arroz sobre Alga dejando pequeña pestaña
- 8
Ubicar en tiras en una de las partes bajas los ingredientes deseados y luego sellar de manera contundente rollos
- 9
Cortar con cuchillo bien filoso y para cada rollo individual pasar gota agua por filó
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