Costillas de cerdo guisadas al vino

Luis Bertel
Luis Bertel @cook_5776872
Sincelejo - Sucre - Colombia

Contaba mi abuela que en la cocina había que dejar volar la imaginación; de allí esta deliciosa receta para disfrutar unas costillas de cerdo de una manera diferente. Espero les guste.

Costillas de cerdo guisadas al vino

Contaba mi abuela que en la cocina había que dejar volar la imaginación; de allí esta deliciosa receta para disfrutar unas costillas de cerdo de una manera diferente. Espero les guste.

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Ingredientes

45 minutos
4 porciones
  1. 750 gramoscostillas de cerdo
  2. zumo de un limón grande
  3. 2 cucharadassalsa de soya
  4. 1 cucharaditaajo en polvo
  5. 1 cucharaditapimienta molida
  6. 1 cucharaditapaprika
  7. 1 cucharadafécula de maíz
  8. 1papa grande
  9. 1cebolla mediana
  10. 1tomate mediano
  11. 60 mlvino blanco
  12. 500 mlcaldo de verduras
  13. 1 dienteajo
  14. aceite vegetal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezclar en un recipiente el zumo del limón con la salsa de soya, el ajo en polvo, la pimienta molida, la paprika y la fécula de maíz. Cortar las costillas en porciones y dejar marinar por 30 minutos.

  2. 2

    Una vez marinadas colocar en un wok con un poco de aceite y sellar las costillas hasta que estén doradas y separar.

  3. 3

    En el mismo wok sofreír el ajo y el tomate finamente picado y la cebolla cortada en Julián junto con la papa cortada en cubos y revolver hasta que la cebolla este dorada.

  4. 4

    Agregar las costillas y el vino blanco y dejar hervir por 3 minutos. Adicionar el caldo de verduras y cocinar hasta que la papa este blanda.

  5. 5

    Disfrutar con patacones y arroz de coco o de frijol como en la imagen. Buen provecho...

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Luis Bertel
Luis Bertel @cook_5776872
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Amante de la cocina con amor.
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