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Ingredientes

1 hora y 50 minutos.
15 raciones
  1. 1/2 kharina
  2. 12.5 grlevadura fresca
  3. 1huevo
  4. 1 paquetejamón
  5. c/nqueso amarillo o pizzero
  6. c/nsal
  7. 150 mlagua
  8. 35 grazúcar
  9. 25 grmanteca
  10. c/nleche
  11. c/najonjolí
  12. utensilios
  13. 1charola
  14. 1brocha
  15. 1tenedor
  16. 1navaja
  17. 1rodillo
  18. 1recipiente

Paso a paso

1 hora y 50 minutos.
  1. 1

    Precalentar el horno a 150º (después de haber pesado las bolitas de masa).

  2. 2

    Hacer una fuente con la harina en medio poner la levadura fresca, azúcar, la pizca de sal, manteca, e integrar junto con el agua de forma envolvente hasta obtener una masa homogénea y elástica.

  3. 3

    Dejarla reposar de 20 a 25 minutos para que doble su tamaño, ya que esté lista pesar bolitas de masa de 80 gr. (opcional).

  4. 4

    Con ayuda de un rodillo y un poco de harina aplastar y moldear de manera que en medio pondremos los ingredientes

  5. 5

    Tendremos que cerrar de extremo a extremo nuestra baguette, en un recipiente revolver el huevo con un poco de leche para darle brillo a nuestra baguette, enseguida lo pondremos en una charola y con ayuda de la brocha lo cubriremos por completo

  6. 6

    Le pondremos encima ajonjolí y con la navaja haremos unos pequeños cortes superficiales encima a la baguette, y por último lo meteremos al horno a 180º por 20 a 25 minutos y listo tus baguettes están listas para ser comidas¡¡, buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocinar hoy
Alejandro Ambrosio Ramirez
OAXACA
UTVco(universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca) gastro-101
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