Sikil p'aak
De origen Maya, alimento de nuestros ancestros elaborado con semilla de calabaza y jitomate.
Es un alimento de alto contenido proteico, Omega 3, magnesio, zinc, potasio, y otros. Es muy fácil de preparar y económico, además delicioso y muy nutritivo.
Se utiliza como botana o entrada, yo lo consumo como colación.
Ojo hombres, ayuda a prevenir enfermedades de próstata.
#recetavegana #recetavegetariana
#saludable
Sikil p'aak
De origen Maya, alimento de nuestros ancestros elaborado con semilla de calabaza y jitomate.
Es un alimento de alto contenido proteico, Omega 3, magnesio, zinc, potasio, y otros. Es muy fácil de preparar y económico, además delicioso y muy nutritivo.
Se utiliza como botana o entrada, yo lo consumo como colación.
Ojo hombres, ayuda a prevenir enfermedades de próstata.
#recetavegana #recetavegetariana
#saludable
Paso a paso
- 1
Para hacer polvo de semillas de calabaza:
- 2
Se tuesta en una sartén hasta que estén ligeramente dorado, se deja enfriar y se licúa en la licuadora hasta obtener un polvo fino.
- 3
En Yucatán se encuentra en el mercado o en las tiendas ya hecho polvo.
- 4
La cebolla, los tomates y el chile habanero se asan en la estufa
- 5
Cuando estén bien cocidos, retirar del fuego y reservar para enfriar
- 6
Cuando se haya enfriado meter a la licuadora con el cilantro para formar una pasta homogénea. Solo se agrega la mitad del chile para que no quede muy picoso.
- 7
La otra mitad del chile se tamula en un recipiente y se le agrega el jugo de limón y un poco de sal. Este paso es opcional.
- 8
Agregar poco a poco el polvo de semillas de calabaza e incorporar.
- 9
Rectifica la sal y agrega unas cucharadas de la salsa picosa de habanero al gusto.
- 10
Si no va a llevar el chile habanero con limón, puede sustituirlo sólo con el jugo de limón que vas a agregar al final buscando que esté ligeramente acidito.
- 11
Lo puedes presentar sobre una rodaja de tomate, o solo en un plato para degustarlo con tostadas o galletas.
- 12
Buen provecho 😀
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