ચોખા અને દાળ ધોઈને એક કલાક પલાડી રાખો

હવે કુકરમા તેલ ઘી ગરમ કરો ગરમ થાય એટલે રાઈ જીરૂ ઉમેરી લીમડાના પાન નાખી તજ લવિંગ સૂકું મરચું નાખી હિંગ નાખી પાણી નાખી ઉકાળો ઉકળેએટલે તેમાં પલાળેલા ચોખા અને દાળ ઉમેરી બધા મસાલા કરી કુકરબંધ કરી બે થી ત્રણ સીટી વગાડી ગેસ બંધ કરી દો થોડીવાર પછી કુકર ખોલી સર્વિંગ પ્લેટમાં વઘારેલી ખીચડી લઈ પીરસો