વઘારેલી ખીચડી (Vaghareli Khichdi Recipe In Gujarati)

Name: વઘારેલી ખીચડી (Vaghareli Khichdi Recipe In Gujarati)
Yield: બે લોકો માટે
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 વાટકો બાસમતી ચોખા; 1 વાટકી તુવેરની દાળ; 1 વાટકી ગ્રીન ફોતરાવાળી દાળ; 1 ચમચી ઘી; 1 ચમચી તેલ; 1/2 ચમચી રાઈ જીરું; 1/4 ચમચી હિંગ; 2 લીલા મરચા બારીક સમારેલા; 4 થી 5 કળી લસણ; 1 કાંદો બારીક સમારેલો; 1 તજ નો ટુકડો, ૨ થી ત્રણ લવિંગ; 1 તમાલપત્ર; 1 સૂકું લાલ મરચું; 1/4 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી ધાણાજીરું; 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; સ્વાદ મુજબ મીઠું; જરૂર મુજબ પાણી; ગાર્નીશિંગ માટે બારીક સમારેલી કોથમીર

Falguni Shah @FalguniShah_40

Mumbai

ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે

વધુ વાંચો

વઘારેલી ખીચડી (Vaghareli Khichdi Recipe In Gujarati)

Falguni Shah @FalguniShah_40

Mumbai

ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે

ઘટકો

20 મિનિટ

બે લોકો માટે

1વાટકો બાસમતી ચોખા
1 વાટકીતુવેરની દાળ
1 વાટકીગ્રીન ફોતરાવાળી દાળ
1 ચમચીઘી
1 ચમચીતેલ
1/2 ચમચી રાઈ જીરું
1/4 ચમચી હિંગ
2લીલા મરચા બારીક સમારેલા
4 થી 5 કળી લસણ
1કાંદો બારીક સમારેલો
1તજ નો ટુકડો, ૨ થી ત્રણ લવિંગ
1તમાલપત્ર
1સૂકું લાલ મરચું
1/4 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી ધાણાજીરું
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી
ગાર્નીશિંગ માટે બારીક સમારેલી કોથમીર

રાંધવાની સૂચનાઓ

20 મિનિટ

1

સૌપ્રથમ દાળ અને ચોખાને બે થી ત્રણ વખત પાણીથી ધોઈ લો. ત્યારબાદ કુકરમાં ઘી તેલ ગરમ મૂકી તેમાં ખડા મસાલા લીલા મરચા લીમડાના પાન સતરાય પછી તેમાં કાંદા લસણ મીઠું અને હળદર નાખી બે મિનિટ માટે સાંતળી લો
2

ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચું ધાણાજીરૂ અને પલાળેલા દાળ ચોખા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી નાખી ત્રણથી ચાર સીટી વગાડી લો અને થોડી વાર માટે ઠંડુ થવા દો
3

તો હવે આપણી ટેસ્ટી ગરમાગરમ વઘારેલી ખીચડી બનીને તૈયાર છે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને ઉપરથી કોથમીરથી ગાર્નિશિંગ કરો સર્વ કરો.