વઘારેલી ખીચડી (Vaghareli Khichdi recipe in Gujarati)

Name: વઘારેલી ખીચડી (Vaghareli Khichdi recipe in Gujarati)
Yield: 4 વ્યક્તિ માટે
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 વાટકી મગ અને ચોખા ભેળવીને ખીચડી; 1/2 વાટકી મગની છડી દાળ; 1/2 વાટકી તુવેરની દાળ; 2 નંગ નાના રીંગણ; 1 નંગ બટાકુ; 1 નંગ ટમેટું; 1 નંગ ડુંગળી; 2 ચમચી કેપ્સીકમ; 1 ચમચી હળદર; 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; સ્વાદ અનુસાર મીઠું; 2 નંગ લવિંગ; 1 ટુકડો તજ; 1 નંગ લાલ મરચું; 1/2 ચમચી જીરૂ; થોડી રાઈ; ચપટી હિંગ; 7-8 લીમડાના પાન; 3 ચમચી તેલ; 4 વાટકી પાણી

Sejal Kotecha @SejalKotecha

#KS1
Post 2

વધુ વાંચો

વઘારેલી ખીચડી (Vaghareli Khichdi recipe in Gujarati)

Sejal Kotecha @SejalKotecha

#KS1
Post 2

ઘટકો

20 મિનિટ

4 વ્યક્તિ માટે

1 વાટકીમગ અને ચોખા ભેળવીને ખીચડી
1/2 વાટકીમગની છડી દાળ
1/2 વાટકીતુવેરની દાળ
2 નંગનાના રીંગણ
1 નંગબટાકુ
1 નંગટમેટું
1 નંગડુંગળી
2 ચમચીકેપ્સીકમ
1 ચમચીહળદર
1 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
1/2 ચમચીગરમ મસાલો
સ્વાદ અનુસારમીઠું
2 નંગલવિંગ
1 ટુકડોતજ
1 નંગલાલ મરચું
1/2 ચમચીજીરૂ
થોડી રાઈ
ચપટીહિંગ
7-8લીમડાના પાન
3 ચમચીતેલ
4 વાટકીપાણી

રાંધવાની સૂચનાઓ

20 મિનિટ

1

સૌપ્રથમ ચોખાને દાળને ધોઈને થોડીવાર પલાળી દેવા
2

ત્યારબાદ કુકરમાં તેલ મૂકી ઉપર મુજબના ખડા મસાલા નાખી દેવા
3

ત્યારબાદ બધુ ઝીણું સમારેલું વેજિટેબલ્સ નાખી દેવું પછી તેમાં પાણી નાખીને ઉપર મુજબના બધા મસાલા નાખી દેવા.
4

પછી તેમાં પલાળેલા દાળ-ચોખા ઉમેરી દેવા અને 4 વિસલ વગાડી લેવી. તો તૈયાર છે વઘારેલી ખીચડી.
5

પછી કુકર ઢાંકણું ખોલી તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢીને ઉપરથી કોથમીર થી ગાર્નિશિંગ કરો અને તેને દહીં સાથે સર્વ કરો