Αλμυρά "ντόνατς"

lianaki
lianaki @lianaki
Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Μπορεί να μην έχουν το κλασικό σχήμα του ντόνατς αλλά ο δημιουργός τους έτσι τα ονομάζει.
Η συνταγή είναι του Γιώργου Τσούλη.
Είναι πολύ αφράτα και σηκώνει αρκετές παραλλαγές στη γέμιση.
Ο Τσούλης έβαζε 2 φέτες τυρί και 2 ζαμπόν στο καθένα, εναλλάξ μεταξύ τους, χωρίς Φιλαδέλφια.
Γενικά όμως μπορούμε να βάλουμε ότι θέλουμε στη γέμιση.

Αλμυρά "ντόνατς"

Μπορεί να μην έχουν το κλασικό σχήμα του ντόνατς αλλά ο δημιουργός τους έτσι τα ονομάζει.
Η συνταγή είναι του Γιώργου Τσούλη.
Είναι πολύ αφράτα και σηκώνει αρκετές παραλλαγές στη γέμιση.
Ο Τσούλης έβαζε 2 φέτες τυρί και 2 ζαμπόν στο καθένα, εναλλάξ μεταξύ τους, χωρίς Φιλαδέλφια.
Γενικά όμως μπορούμε να βάλουμε ότι θέλουμε στη γέμιση.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

8 μερίδες
  1. 500 γραλεύρι γ.ο.χ
  2. 6 γρ.Μαγιά ξερή
  3. 1/2-1 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
  4. 2 πρεζεςζάχαρη
  5. 240 γρξινόγαλο
  6. 2αυγά (μέτρια)
  7. 40 mlελαιόλαδο
  8. Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  9. Γέμιση :
  10. 8 φέτεςζαμπόν
  11. 8 φέτεςτυρί
  12. Φιλαδέλφια

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ξινόγαλο, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με σύρμα. Αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

  2. 2

    Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, τα αυγά και το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 7-10 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα λείο ζυμάρι.

  3. 3

    Στρογγυλοποιουμε το ζυμάρι μας και το βάζουμε σε λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα.

  4. 4

    Μετά τη μία ώρα το βγάζουμε στον αλευρωμένο πάγκο μας και το κόβουμε σε 8 ίσα μέρη.

  5. 5

    Στρογγυλοποιουμε όλα τα κομμάτια.

  6. 6

    Παίρνουμε ένα μπαλάκι, το τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και το ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτό φυλλαράκι, είτε τετράγωνο, είτε στρογγυλό, 17*17 περίπου.

  7. 7

    Παίρνουμε λίγο Φιλαδέλφια και βάζουμε στο κέντρο απλώνοντάς την ελαφρώς. Πάνω στη Φιλαδέλφια βάζουμε μια φέτα τυρί και μια ζαμπόν.

  8. 8

    Αλείφουμε με λίγο νεράκι με ένα πινέλο την υπόλοιπη επιφάνεια.

  9. 9

    Κλείνουμε τις 4 άκρες προς το κέντρο και πιέζουμε να κολλήσουν καλά.

  10. 10

    Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 20-30 λεπτά περίπου να ξεκουραστούν.

  11. 11

    Βάζουμε το ηλιέλαιο σ ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά (με ανώτατο το 9, εγώ το είχα στο 5).
    Τηγανίζουμε ένα ένα ή δύο δύο, ανάλογα το μέγεθος του τηγανιού. Τα γυρίζουμε 3-4 φορές μέχρι να ψηθούν ομοιόμορφα και από τις 2 πλευρές.

  12. 12

    Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και είναι έτοιμα.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
lianaki
lianaki @lianaki
στις
Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Σχόλια (2)

folia
folia @folia
Τι σε νοιάζει το σχήμα όταν έχεις μπροστά σου τέτοια λιχουδιά; Εύγε Λιάνα μου 👌👌

Παρόμοιες συνταγές