Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero cortamos el repollo y lo lavamos bien ahora vamos a poner, 1 litro y medio de agua en una cazuela y cuando empiece a hervir, lo ponemos el repollo con la patata pelada y cortada en cuadritos, dejamos unos 15 minutos, cuando haya pasado el tiempo lo pasamos a la escurridera le quitamos el agua reservamos, apartamos un poco de caldo
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Ahora en una sartén grande cortamos la panceta en trocitos pequeños y la ponemos a hacer con el ajo laminado y aceite
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En otra sartén ponemos la butifarra negra, butifarra blanca, pimentón dulce y los trocitos de jamón el bacon, ahora metemos el repollo y la patata, y la vamos removiendo que se vayan introduciendo los sabores todo junto, con un tenedor vamos aplastando la patata, con el tenedor, echamos un poquito de caldo que nos había sobrado de hacer el repollo
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Por encimar para decorar ponemos un par de trozos de panceta, y a comer riquísimo😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alfonso Cañero le encantará ver cómo quedó.
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me encanta la cocina y me relaja mucho
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Haré un trinxat, un plato muy típico catalán, con un toque andaluz, lo mejor de estas dos culturas, quiero agradecer a Conxi, Lolita, Nuria, Mari Carmen y Antonieta, por enseñarme este plato tan vuestro y tan exquisito y súper fácil.👍👍👍👏👏
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Es un plato de invierno, pero cuando apetece...apetece.
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Es muy completa para el frío y esta buenísima 🖒
Trinxat de la Cerdanya a mi manera
Es una receta que me apetecía mucho hacerla, no la comía desde niño, desapareció durante muchos años de los platos habituales, sólo se comía en la Cerdanya y se sigue comiendo, siendo uno de sus platos típicos, ahora ha vuelto a aparecer y cada vez con más fuerza, es un plato exquisito y que no debe perderse.En Puigcerdá, su capital, cada mes de Febrero se celebra una fiesta comarcal en honor a éste plato.La Col de invierno junto con la Patata y los Ajos tiernos más la Panceta son sus componentes principales, en ésta ocasión he usado Repollo que no deja de ser una Col pero lo típico es con la primera.
Trinxat de la Cerdanya (Col, patata y panceta)
Plato típico de la comarca de la Cerdanya. Los primeros escritos que hablan de él son del siglo XV y explican cómo era en los duros inviernos, la cena de subsistencia que se hacía aprovechando los restos de panceta, un ajo y un poco de col y patata. Con cuatro ingredientes desde hace 5 siglos se hace este platazo con saborazo.
Trinxat de la Cerdanya Marisa
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Trinxat de la Cerdanya casero
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Trinxat de la Cerdanya, plato de la gastronomía de Catalunya
#BBB Esta es un receta muy económica y arreglada a mi manera, cositas que tenemos en la nevera y no sabemos qué preparar con ellas.
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Trinxat de la Cerdanya 🍃 (Col con patatas)
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Trinxat de la Cerdanya con Butifarra blanca
El Trinxat de Cerdanya es el plato más típico de esta comarca pirenaica, un plato que se remonta al siglo XV cuando la Cerdanya se dedicaba exclusivamente a la agricultura y la ganadería, todavía no conocían los pescadores y la masificación que sufre actualmente los fines de semana.La Cerdanya en invierno quedaba meses aislada por la nieve y debían subsistir con los productos que les proporcionaba la tierra y la ganadería, "El Trinxat" es un plato sencillo y económico, aunque hoy en día nos pueden llegar a cobrar 30€ por un plato de Trinxat en un buen restaurante de Cerdanya.Es un plato que se conserva bien durante días y los pastores y campesinos se lo podían llevar cuando iban a pastar los campos de cultivo, ahora en la Cerdanya ya no vemos tantos rebaños ni campos de cultivo, los tiempos han cambiado.
Trinxat
Trinxat d'Osona
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