Quiche lorraine

Benjamín López García
Benjamín López García @lopezben

Es una tarta salada, la receta nació en la región de Lorraine en el noroeste de Francia.
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Ingredientes

  1. 250 grspanceta
  2. 4 piezashuevo
  3. 300 mlcrema
  4. 15 grssal
  5. 50 grsmantequilla
  6. 150 grsqueso
  7. 5 grspimienta
  8. 5 grsnuez moscada
  9. 150 grscebolla
  10. masa brisée
  11. 250 grsharina
  12. 150 grsmantequilla
  13. 1 piezayema de huevo
  14. 5 grssal

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa brisée, cernir la harina, incorporar la mantequilla, la sal y la yema de huevo y batir hasta tener una consistencia arenosa y dejar reposar en el refrigerador

  2. 2

    Cortar la panceta en trozos pequeños y filetear la cebolla

  3. 3

    En un sartén caliente añadir la panceta con la mantequilla y después de 2 minutos añadir la cebolla hasta que ablandar y reservar

  4. 4

    Mezclar la crema, el queso, los huevos, la panceta y la cebolla cocida y reservar

  5. 5

    Extender la masa y poner en el molde de tarta. Cocinar la masa durante 10 min a 200°c

  6. 6

    Verter la mezcla en el molde con base de masa precocida, añadir el queso en la parte de arriba y hornear por 15 min a 180°c.

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Comentarios

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
Que bien puedas poner una descripción de la receta, se ve que quedó excelente, ahora piensa en mejorar la presentación.

Escrita por

Benjamín López García

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