Quiche Lorraine
Originaria de Lorena, Francia, apareció por primera vez en 1605 y originalmente el relleno sólo era huevos y crema de leche, actualmente contiene otros ingredientes y de ella derivan la variantes de quiche. #cocinaeuropea2
Quiche Lorraine
Originaria de Lorena, Francia, apareció por primera vez en 1605 y originalmente el relleno sólo era huevos y crema de leche, actualmente contiene otros ingredientes y de ella derivan la variantes de quiche. #cocinaeuropea2
Paso a paso
- 1
Para el mise en place, cortar la cebolla y la panceta, pesar y medir los ingredientes tanto para la masa como para el relleno
- 2
Mezclar los ingredientes de la masa, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente y que sea fácil de manejar. Refrigerar por 10 minutos
- 3
Freír la panceta en mantequilla junto con la cebolla
- 4
En un recipiente agregar la panceta y la cebolla, agregar el resto de los ingredientes y mezclar hasta que todo se incorpore
- 5
Extender la masa y colocarla en el molde, hornear 10 minutos a 200 grados centígrados
- 6
Verter la mezcla en la masa precocidad y hornear a 180 grados centígrados por 15 min.
- 7
Retirar del horno y agregar el queso, dejar gratinar y servir
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