Rendang Padang
Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh..
Meskipun saya keturunan Boyolali - Padang, menu wajib lebaran di keluarga besar saya adalah lontong sayur Medan..Pelengkap dari menu ini lumayan banyak selain tentu saja lontong dan sayurnya...ada :
1. Rendang Padang
2. Opor ayam
3. Tauco udang Medan
4. Kering tempe, teri Medan dan kacang
5. Kerupuk udang, dan tak lupa
6. Sambal
Menu tersebut adalah menu khas dari keluarga mama saya..beliau asli Padang - Riau tapi keluarga besarnya telah lama merantau ke Medan jadi masakannya merupakan perpaduan antara kedua daerah tersebut..
Sejak anak2 perempuan mama menikah, mama mendelegasikan urusan masak memasak menu lebaran ke kami..saya dan kembaran saya berjibaku untuk membuat semua menunya.. Dan sekarang ketika mama sudah tiada, menu2 inilah penawar rindu masakan mama ketika lebaran.. Alhamdulillah kami masih bisa diwariskan semua resep ini dari almh.mama..Masakan lebaran ala mama memang juara..Al Fatihah buat mamaku tersayang...Miss u ma ..🥹❤️
#PejuangGoldenBatikApron
#mingguke13
#pekanposbar
#CPBali_LebaranMakanEnak
#CookpadCommunity_Bali
#RamadanCamp_Misi8
#CeritaDapurHariIni
#masakitusaya
#IdeMasak
Rendang Padang
-
Nia Lia. S“Setor cooksnap bunda..saya bikin pakai 1 kg ayam dg 2x resep.syedaaaapp, mantuuulll.. sekeluarga suka.mksh resepnya ya bunda” -
Nita Bunda Arsyad“Assalamu'alaikum..setor CS bunda..bikin 2 kg daging utk lebaran kmrn..semuanya saya kalikan 4..mmg sih jd keliatan banyak bgt apalagi utk bumbu cemplungnya..tapi ternyata hasilnya enaaakkk bgt..mirip rendang di resto Minang langganan saya di Bogor..bakal jd resep favorit saya nih..nuhun ya bunda resepnya.. 🙏❤️”
Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh..
Meskipun saya keturunan Boyolali - Padang, menu wajib lebaran di keluarga besar saya adalah lontong sayur Medan..Pelengkap dari menu ini lumayan banyak selain tentu saja lontong dan sayurnya...ada :
1. Rendang Padang
2. Opor ayam
3. Tauco udang Medan
4. Kering tempe, teri Medan dan kacang
5. Kerupuk udang, dan tak lupa
6. Sambal
Menu tersebut adalah menu khas dari keluarga mama saya..beliau asli Padang - Riau tapi keluarga besarnya telah lama merantau ke Medan jadi masakannya merupakan perpaduan antara kedua daerah tersebut..
Sejak anak2 perempuan mama menikah, mama mendelegasikan urusan masak memasak menu lebaran ke kami..saya dan kembaran saya berjibaku untuk membuat semua menunya.. Dan sekarang ketika mama sudah tiada, menu2 inilah penawar rindu masakan mama ketika lebaran.. Alhamdulillah kami masih bisa diwariskan semua resep ini dari almh.mama..Masakan lebaran ala mama memang juara..Al Fatihah buat mamaku tersayang...Miss u ma ..🥹❤️
#PejuangGoldenBatikApron
#mingguke13
#pekanposbar
#CPBali_LebaranMakanEnak
#CookpadCommunity_Bali
#RamadanCamp_Misi8
#CeritaDapurHariIni
#masakitusaya
#IdeMasak
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan bahan utamanya ya..
- 2
Siapkan juga bumbu cemplung, bumbu halus dan kelapa parut (ini gunanya utk membuat rendang lebih hitam warnanya, legit rasanya dan berlimpah bumbu)
- 3
Sangrai kelapa sampai kering/kecoklatan..haluskan dg ulekan cabe dalam keadaan panas2 spy cepat halus (saya pakai blender dan tnyt kurang halus dan tidak berminyak -- lihat foto 1
lebih baik menghaluskan dg ulekan cabe -- lihat foto 2&3)
- 4
Panaskan minyak secukupnya utk menumis bumbu...tumis bumbu yg telah diblender/diuleg sebentar kmdn masukkan bumbu cemplung..aduk rata...tumis sampai harum dan minyaknya keluar..
- 5
Setelah minyaknya keluar artinya bumbu telah tanak dan aromanya harumnya sudah tercium, masukkan daging...aduk rata dan tambahkan air sampai daging terendam..
- 6
Masukkan santan instant, bubuk kelapa sangrai dan garam+gula (jgn terlalu gurih krn nanti air akan menyusut..garam+gula bisa ditambahkan lg setelah air/kuah tinggal sedikit bgt ya...) Masak sampai air habis dan daging empuk (jika daging kurang empuk, bisa ditambahkan air lg sampai daging benar2 empuk dan kuah/air habis)
- 7
Rendang Padang siap untuk di santap dg nasi hangat, sambal cabe ijo dan daun singkong rebus..
- 8
Resep Serupa
-
Rendang Padang Rendang Padang
Paksu udah dari lama minta dibuatin rendang yang item khas Padang tapi belum sempet buatin.Hari ini kebetulan tukang sayurnya bawa daging.Buat rendang ini butuh perjuangan banget. Masaknya hampir 4 jam tapi kebayar dengan rasanya yang super mantuullPaksu bilang ini enak banget, tapi masih kurang item katanya😑Resep dari IG @meimei.sipit tapi aku modif sedikitCus lah eksekusi#3weekschallenge#cookpadcommunity_bogor
-
Rendang Padang Rendang Padang
Rendang ati sapi sdh pernah saya post di cookpad, nah skrg giliran rendang dagingnya. Resep asli dr Ibu saya. Mungkin ada perbedaan dg rendang padang lain, tapi ini resep rendang yg diajarkan oleh Ibu saya.Ibu saya terhitung jarang masak rendang. Paling sering masak daging hanya sampai tahap kalio. Malas katanya hehehee. Tapi kalau mau lebaran barulah kami berdua bahu membahu masak 5kg daging rendang utk santapan Hari Raya dan hantaran utk keluarga besar dan tetangga. Pernah sekali kami masak rendang ketika kompor ibu sedang bermasalah, apinya keciil sekali. Kami masak 5kg daging dalam waktu 9 jam. Kami gantian mengaduk rendang, sambil diselingi ibu tidur siang dulu sebentar, lalu gantian saya jg istirahat wkwkwk. Ngadukny pun sambil duduk di meja counter dapur 🤣.Skrg saya sdh bisa masak rendang sendiri tanpa bimbingan dr ibu, justru saya skrg yg kirim rendang utk Ibu di Hari Raya.#GA_TheNextLevel#MasakanUntukIbu
-
Rendang Padang Rendang Padang
Ini adalah resep dari nenek saya, yang memang ada keturunan padangnya. Resep ini juga yang kami pakai turun temurun.Resep ini juga yang saya pakai untuk bahan skripsi saya dulu. Sampai2 saya sempat dijuluki sarjana rendang oleh keluarga. Hahahaha.... 😆😆😆#Pekan_Padang#cookpadcommunity_singapura
-
Rendang Padang Rendang Padang
Recook dari mba Xander's KitchenRamadhan kemarin, salah satu adik cowo saya yg di Tangerang minta dikirimi rendang. Biasanya yg ngirim ke dia adik cewe sy yg di Kabanjahe. Entah knapa kali ini dia minta ke kakak sulungnya, padahal dia tau kakak nya ini agak malas masak klo buat kirim2 (khawatir basiii). Akhirnya cobalah cari2 resep rendang padang yg cocok dan sesuai selera. Biasanya kami (di rumah) masak rendang Karo. Beda dgn rendang padang karena pakai serundeng halus. Cuma ya gitu, tidak tahan lama. Alhamdulillah nemu resep mb Xander's Kitchen, dgn sedikit modifikasi jadilah rendang padang perdana saya. Baru kemarin sore kirim, semoga nnt adik sy suka.#RekrutmenAgenRahasia1#CookpadCommunity_Surabaya
-
Rendang Padang Rendang Padang
Sebentar lagi idul adha, identik banget dengan dagung sapi & daging kambing. kali ini, saya memasak kembali rendang sapi khas padang.Aduh rasanya pedes, asin gurih tanpa tambahan gula pasir 😊 masakan kali ini juga bisa loh dijadiin opsi frozen food. Simpan rendang di plastik ziplock lalu masukan ke dalam tupperware & simpan deh di freezer.
-
Rendang Padang Rendang Padang
Minggu depan inshaAllah sudah mulai memasuki bulan Ramadhan. Sebagai working mom yang masih punya anak di masa nemploque terus terusan sama mommy nya, akhirnya harus bgt kudu punya stock bahan makanan buat puasa nanti. Karna sudah pasti yakin ga mungkin gedubrakan masak heboh sebelum buka atau sebelum sahur, paling masak simple aja nanti. Belum lagi keterbatasan waktu, fisik dan juga niat utama puasa kan untuk ibadah yang lebih baik kan yaa...aamiin Insha Allah...Akhirnya, kudu dicicil dari sekarang lah ya bu ibu stock makanan puasa itu, salah satu nya aku bikin rendang padang yang kering tapi tetep moist daging nya, bumbu nya melimpah , rasa nya legit, dan lebih pedes dari yg biasa dijual di rmh makan padang.Work hard is paid off, setelah hampir 6 jam menunggu dan stand by ngaduk biar bumbu nya g gosong, diselingi gelendotan bocil beserta dramatika nya, tadaaa jadi lah rendang sesuai deskripsiku barusan tadi.Suami makan nya sambil bilang, wah kacaau nih ngabisin nasi..hahaha :'p Udah deh kamu aku modalin aja ya buka PO Rendang..wekekekek...Yuk cuss buibu coba resepnya, recook dan tag ke ig ku juga ya @naliaprastiyaThaank you ...
-
Rendang Padang Rendang Padang
Rendang , membuat rendang adalah mudah , tinggal tumis dan Cemplung masak api kecil agak lama hingga daging empuk dan benar benar keluar minyak dari santan nya . Bisa juga tanpa di tumis , tinggal di masak bumbu bersama santan encer , baru nanti disusul santan kental saat menjadi kalio . Tapi aku lebih suka di tumis dulu bumbunya karena sekalian bisa untuk stok , bumbu rendang di saat mau masak . Sangat mudahUntuk bumbu disini saya hanya skip daun kunyit karena ternyata sedang sulit didapat tapi tidak mempengaruhi rasa otentik khas Minang kok .#CookpadCommunity_Bogor#MasakanPadang#MasakApaHariIni
-
Rendang Padang Rendang Padang
Resep ini saya dapat dari Ibunda tercinta.
-
Rendang Padang Rendang Padang
Waktu acara meetup bersama teman² cepe bandung di kasih bubuk bumbu rendang sama teh renie wisra, baru sekarang di praktekin masak rendang padangnya sekalian recook resepnya teh renie wisra yang asli orang padang 😁.Rendang padang ini enak banget...Lumayan lama ya masak rendang ini, jadi kudu sabar ya permisah.... 🤭😁 saya masak rendangnya sampai empuk dagingnya 3 jam an, terbayarkan sudah dengan hasil rendang yang empuk dan enak pastinya 😋 pokoknya rendang padang ini endol surendol takendol kendolll.... 😁#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Bandung#resepkimdonghwa
-
Rendang Padang Rendang Padang
Sebenarnya saya bukan asli orang padang tapi saya mempunyai sahabat asli orang padang yang bersedia berbagi resepnya.Saya masak rendangnya tidak sampai kering. Sampai bentuk kalio saja karena anak saya suka bumbu rendang yang tidak terlalu kering.
-
Rendang Padang Rendang Padang
Masakan ini, masakan khas padang yang sudah terkenal akan kelezatannya. Terimakasih resepnya. Source: Eliza Mahyawi#BanggaKirimRecook#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKaltim#DutaRecookBontang
-
Rendang Padang Rendang Padang
Rendang buatan si mama tuh paling the best laahh.. menu wajib bangett setiap lebaran. Sekarang cusss eksekusi sendiri..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)