Ensalada mediterránea de pasta orzo

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres

Una fácil ensalada mediterránea de pasta orzo cargada de verduras y hierbas frescas y un suave aderezo con sabor a limón. Es un plato muy versátil pues sirve como plato único vegetariano o para acompañar junto a algo de proteína una cena saludable.

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Ingredientes

20 min
3 personas
  1. Tomates cherry
  2. Pimiento verde
  3. Ajos tiernos
  4. Pepino
  5. Perejil
  6. Eneldo
  7. Aceitunas kalamata
  8. Alcaparras (opcional)
  9. Pasta orzo
  10. Aceite de oliva, sal, pimienta, zumo y rallasira de limón, ajo
  11. fetaQueso

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Partimos unos tomates cherry por la mitad y un pimiento verde muy picadito.

  2. 2

    Añadimos también un par de ajos tiernos.

  3. 3

    Un manojo de perejil bien picado.

  4. 4

    Y también eneldo, quitando los tallos que son más gruesos.

  5. 5

    Añadimos la mitad de un pepino.

  6. 6

    Y la pasta orzo previamente cocida que habíamos dejado enfriar un poco.

  7. 7

    Lo revolvemos todo bien y añadimos el aderezo para ensalada que hemos preparado.

  8. 8

    Lo hemos hecho con un buen chorro de aceite de oliva, zumo y ralladura de un limón, dientes de ajo bien picaditos, sal y pimienta.

  9. 9

    Añadimos unas aceitunas negras y queso feta.

  10. 10

    Y aquí tenemos el resultado, una ensalada de orzo con sabores mediterráneos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Sara
Sara @cook_22857254
Que rico todo lo que haces! Tengo que probarla esta ensalada, se ve muy deliciosa

Escrita por

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres
Me gusta mucho la cocina tradicional de mi país pero también me apasiona aprender y prepapar platos de otros países, casi siempre saludables, eso sí. Es otra manera de viajar y hay tanto por descubrir...
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