Ensalada de pasta

¿Algo fresquito para éstos días de calor que llegan pillándonos en medio de la cuarentena?aquí lo tenemos.😋🥰
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir la pasta según los indique el fabricante, yo escogí los tiburones ya que, de esta forma, consigo que el aliño entre bien en todas partes.
- 2
Ponemos en un cazo a parte a hervir los huevos durante 10 minutos junto a un chorrito de vinagre y sal (ésto es para evitar que ningún microorganismo consiga vivir).
- 3
Mientras tanto cortamos las verduras como más nos guste, en mi caso, los pimientos y el aguacate los corté a cubitos, la cebolla a juliana, los tomates por la mitad y el pepino a medialunas finas.
- 4
Vamos haciendo el aliño: machacamos las fresas con las varillas, añadimos la cucharita de mostaza y el vinagre y dejamos macerar 5 minutos.
- 5
Salpimentamos y emulsionamos con el aceite de oliva y añadimos el cebollino picado.
- 6
Añadimos la pasta ya fría y las verduras antes cortadas (menos el aguacate y los tomates) y lo mezclamos todo bien.
- 7
Emplatamos añadiendo una cama de lechuga, la pasta encima y unos dados de queso feta, de aguacate y mitades de cherry por encima de todo. Añadimos tambien las aceitunas y un huevo por cada ración partido como más queramos.
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