Danubio all'arancia
Un dolce profumato e buonissimo, che risveglia ricordi di un tempo che fu.
Danubio all'arancia
Un dolce profumato e buonissimo, che risveglia ricordi di un tempo che fu.
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il lievito nella bevanda di soia.
Nella ciotola della planetaria inserire le farine, la fecola di patate, lo zucchero e la scorza d’arancia. Iniziare ad impastare incorporando la bevanda con il lievito.
Spremere l’arancia e unire il succo all’impasto. Quindi aggiungere l’olio e infine il pizzico di sale. - 2
Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Far lievitare fino al raddoppio dell’impasto (circa 5/6 ore).
Dividere in 10 palline. Metterle in una teglia e lasciar lievitare per almeno un’ora, coperte da pellicola (appoggiata morbidamente).
- 3
Per la crema pasticcera. Sciogliere l’amido di mais e la farina con un po’ di bevanda di soia. Di seguito versare tutto in un pentolino con lo zucchero, la scorza d’arancia e il resto della bevanda. Portare a ebollizione. Spegnere la fiamma e lasciar raffreddare.
- 4
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passato il tempo necessario, prendere una pallina, stendere l’impasto (formando un cerchio) e farcire al centro con un cucchiaino di marmellata e un cucchiaino abbondante di crema pasticcera all’arancia. Richiudere bene, appoggiandola con la parte chiusa in una teglia ricoperta di carta forno. Ripetere l’operazione per tutte le altre palline; avendo cura di metterle una accanto all’altra.
- 5
Spennellare con della bevanda di soia e infornare a 180°C per circa 30 minuti modalità statica. Verificare la cottura prima di estrarre da forno. Quindi far intiepidire e gustare.
Cooksnap
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