Pizza casera "Especial"
Norali @norali
#festival y la pizza no puede faltar ! En esta iniciativa donde la idea es compartir recetas que se comen con la mano las pizzas tiene su lugarcito. No vale comerla con cubiertos !
En esta oportunidad preparé un clásico de clásicos que no puede faltar en las pizzerías la "Pizza especial"
Pizza casera "Especial"
#festival y la pizza no puede faltar ! En esta iniciativa donde la idea es compartir recetas que se comen con la mano las pizzas tiene su lugarcito. No vale comerla con cubiertos !
En esta oportunidad preparé un clásico de clásicos que no puede faltar en las pizzerías la "Pizza especial"
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina y la cal. En el centro colocar el aceite, la levadura y parte del agua tibia. Disolver e ir tomando el resto de la harina de la corona a medida que agregamos el agua. Poco a poco, puede ser que falte como que sobre, depende de la harina. Debe resultar un bollo tierno y húmedo.
- 2
Amasar por varios minutos (de esto dependerá el éxito de nuestra pizza). Tapamos y dejamos descansar 15 minutos aproximadamente. Dividimos el bollo en 4 y dejamos descansar nuevamente sobre las pizzeras hasta duplicar (yo les pongo un poco de aceite).
- 3
Estirar cada bollito en la pizzera. Mientras vamos encendiendo el horno. Una vez pasados unos 10 o 15 minutos colocar la sala por encima (yo hago una muy sencilla con puré de tomate, un chorrito de aceite de oliva, sal y orégano). Llevar a cocinar en horno fuerte 220º hasta marcar (no debe dorarse la base).
- 4
Colocar jamón y muzzarella. Llevar nuevamente al horno hasta fundir. Por último colocamos el morrón asado en tiras (yo lo quemé sobre la hornalla y luego lo pelé), un poco de orégano y aceitunas. Si te gusta bien calentita o si le falta piso podés llevar al horno 5 minutos más.
- 5
Ahora si ! todos en la mesa esperando la pizza calentita. A disfrutarla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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Un clásico de la comida árabe que se cocina para grandes eventos familiares, el famoso Fette hecho de arroz árabe con cordero y levene( yogurt de leche de cabrá) La hacen en forma de piedra y la ponen a secar en los techos de las casas en Palestina y de ahí se la mandan a mi tía que generosamente me comparte para poder hacer este caldo que es bien pesado y de sabor inigualable. Hay versiones donde reemplazan esta piedra por crema para hacer esta sopa. Yo en lo personal prefiero el sabor auténtico. Vean mi receta de arroz Árabe que es la base para este plato. -
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14563644
Comentarios (8)
Alguna receta para los diabéticos?
Gracias